12月に入りましたが、今年の丹波の紅葉は今が全盛期でございます。
周囲の山々が美しく輝いております。
さて先日、香港学生の酒造り体験の受け入れを行いました。
体験したのは、香港大学附属機関の香港大学専業進修学院（HKU SPACE）にて日本酒を学ぶ生徒12名。
ほとんどの方が普段は社会人として仕事を持ち、趣味である日本酒を探求している方々です。
さらにメンバーの内8名はSSI国際日本酒唎酒師を取得されています。
当日は麹造り、酒の仕込み作業を体験をしていただきました。
今まで日本酒の勉強はされていましたが、実際に酒造りするのは初めてだったので、皆さん終始真剣に、そして興味深く体験されていました。
また、熱心に質問もいただき、私たちも刺激を受ける機会となりました。
今回の経験を元に、今後彼らが日本酒、日本の文化をより深め、世界へ発信してくれることを楽しみにしております。
