こんにちは！丹波事務所の岡田です。
先日のイベントでは、多くのお客様にお越しいただきました。
ご来場いただきありがとうございました！
フレッシュなお酒を皆様にお届けでき、非常に嬉しいです。
そのイベントで多くのご好評の声をいただいたお酒が
小鼓で最高峰の大吟醸『壺中楽』です。
「全国新酒鑑評会」に出品予定の大吟醸酒。
金賞を目指し、杜氏を初め蔵人全員が総力を結集して、
出せる力を惜しみなく注いだ、小鼓究極のお酒です。
丁寧に手間暇をかけて仕込み、最後は袋吊りでやさしくしぼります。
袋吊りの作業は全て手作業
一つ一つ丁寧に、想いを込めて仕上げていきます。
醪(もろみ)自体の重さだけで絞られていくため、負荷は最小で、
じっくりと、ゆっくりと、お酒が絞られていきます。
今の西山酒造場を象徴する若手蔵人と
これまでの西山酒造場を支えてきたベテラン蔵人の
「美味しいお酒を造りたい」という強い想いが込められています。
平成最後に造る出品予定酒の大吟醸、
そのしぼりたてが味わえるのは、「壺中楽」だけです。
鑑評会に出品する時は、
火入れ（常温保管でも大丈夫なように加熱殺菌して品質を安定させる）
を行います。
なので、本来この大吟醸のしぼりたては蔵人しか味わえないものでした。
この洗練された味をお客様にお届けしたい、という強い思いから、
僅かですが、「無濾過生原酒」でご用意いたしました。
（鑑評会のために小づくりで仕込むので、量が圧倒的に少ないのです）
その『壺中楽』が、丹波本店直売所に入荷されました！
もちろん、試飲もご用意しております♪
ぜひ＜小鼓究極の大吟醸＞をお試しに、お越しくださいませ！
また、遠方の方は、ネット通販でもご購入いただけます♪
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