この度、「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録されたことを受けて、
12月9日(月)にMBS毎日放送「よんチャンTV」内の「潜入！福島アナの今昔探偵」のコーナーで生中継をしていただきました。
清酒蔵の天鼓蔵から日本酒の醪を見ていただき、純米大吟醸酒「路上花有 葵(ろじょうはなあり あおい)」をご試飲いただきました。
また、弊蔵と高浜虚子とのつながりもご紹介いただきました。
福島アナウンサーが高浜虚子に！
そして、2024年8月にオープンした酒・発酵・芸術の複合施設「鼓傳-koden-」から
白砂糖不使用の発酵おやつ 米麹を使用した「発酵シュークリーム」と
発酵まかないカフェ「丹波地鶏の木枡せいろ」をお召し上がりいただきました。
発酵スイーツは初めてと仰られていた福島アナウンサー、
麹甘酒や米麹で甘さを引き出した発酵シュークリームを召し上がって、その自然な甘さに驚かれていました。
YouTubeにてご覧いただけます。
ぜひご覧ください。
▼YouTube 文豪・夏目漱石に愛された酒！１８４９年創業の老舗「西山酒造場」 酒蔵を改装したカフェでは『発酵まかない食』が楽しめる【福島暢啓の潜入！今昔探偵】【現場から生中継】（2024年12月9日）
放送局：MBS毎日放送
番組名：よんチャンTV
コーナー名：潜入！福島アナの今昔探偵
放送日：2024年12月9日(月)
番組HP：https://www.mbs.jp/4chantv/