爽やかな五月晴れに、夏の気配を感じる頃になりました。
今回は嬉しいご報告です。
この度、日本酒造技術研究連盟による「第58回全国選抜清酒品評会」で
第4位に入賞いたしました。
出品酒の製造にあたり、社長と杜氏で話し合い、
もろみ日数を調整したことが今回の酒質に繋がる転機に。
杜氏 八島より
「今回の入賞で、今後に向けた酒造りの方向性が見えてきました。
この経験を糧に、これからもより良いお酒を皆様にご提供できるように取り組んでいきます。」
従業員一同、今後も皆さまに元気と笑顔を届ける商品、サービスを提供できるよう精進してまいります。
引き続き、西山酒造場 小鼓をどうぞよろしくお願いいたします。
＜全国選抜清酒品評会とは＞
通称「賀茂鶴会」とも呼ばれ、「清酒の醸造に関する研究を促進し、醸造技術の向上と優良清酒の醸造に寄与すること（規約第2条より）」を目的とし昭和42年に発足されています。