小鼓食堂通信

お久しぶりです。小鼓食堂です。
桜が咲き始め、春も本番といったところでしょうか。
ぽかぽかと暖かくなってくると気持ちも明るくなってきますね。

今日の小鼓食堂はみんな大好きハンバーグです。
タネには塩麹を、ソースにはしょうゆ麹を使っています。
付け合わせの野菜サラダには塩麹と甘麹。スープには酒粕を少し。
発酵調味料をふんだんに使った定食となっています。

午後からもみんなが元気にお仕事できますように!

※小鼓食堂は西山酒造場の社員食堂です 

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