こんにちはっ！
蔵人の本間です！
本日は兵庫県篠山市の篠山市民センターにて
「丹波杜氏組合 酒造大学講座」
を受講しています！！
弊蔵の蔵人の中で八島杜氏以外は丹波杜氏組合員ではないのですが…
こうして勉強会には参加させてもらっています！
今日、明日と二日間に分けて、
酒造りのアカデミックな側面を再勉強したり、
新規の情報や、研究の成果を教えていただいたりします。
新商品の開発のヒントや、新しい作り方のヒントが無いか、
一生懸命探しています！
もっともっとみなさまに喜んでいただけるお酒が作れるよう、
日々勉強です！！