こんばんは。
近頃は美しい月にうっとりと見とれ、虫の音を聞きながら秋の夜の風情を楽しんでおります。
さて、本日は小鼓唯一の熟成酒の発売開始をお知らせします。 名前は、『壺中夢源(こちゅむげん)』。 今年の3月に地元丹波市にある三宝ダムのトンネルに貯蔵したお酒を10月1日「日本酒の日」に解禁しました。
1年を通してお酒をつくる四季醸造(フレッシュローテーション)の西山酒造場にとって、熟成酒はこの『壺中夢源』だけです。 ダムのトンネル内は温度が通年15度と安定しており、酒の熟成に最適です。
三宝ダム管理トンネル内には、同水系の水を使用する鴨ノ庄酒造、西山酒造場・山名酒造・鴨庄酒造と兵庫県丹波市県民局が連携し、酒米『Hyogo Sake 85』を原料とした日本酒などを静かに貯蔵・熟成させました。
蔵元直売所または酒販店にてお取り扱いしております。 是非この機会に、小鼓唯一の熟成酒『壺中夢源』をお愉しみください。
