✿春のにごり酒 青陽✿

こんにちは。
西山酒造場の野口です。

丹波は朝夕と日中の気温差が大きいですが、
少しずつ春の気配を感じる毎日です。

今年の春も小鼓のにごり酒ができあがりました。

にごり純米大吟醸無濾過生原酒
小鼓 青陽(せいよう)

青陽1800

酒米は五百万石を使用。
すっきりとした味わいの中に、
オリの濃厚さが加わったにごり酒です。

にごり酒は、日本酒になる前段階の発酵中の液体である
「醪(もろみ)」を粗く搾ることでできあがります。

そのため、オリ(細かくなった米や酵母などの固形物)が含まれており、
飲み方にもバリエーションが生まれます。

飲み方その①オリと混ぜずに上澄みの部分だけを飲む

飲み方その②オリと上澄みを混ぜ合わせて飲む

飲み方その③底に残ったオリだけを飲む

それぞれの味わいの違いをぜひ愉しんでいただきたいです。

青陽 イメージ

また、合わせる食材のおすすめは…
桜餅です!

青陽の味わいの中にほどよい苦みがあるので、
桜の香りと餡子の甘さが青陽の苦みとマッチして
口の中で春を満喫しているかのような気分になります。

160995168_892974431551444_3160165801197551250_n

夜桜&桜餅&青陽で
春の夜のお家時間のひとときに彩りを添えてみてはいかがでしょうか?

 

オンラインストアはコチラ
▶青陽(せいよう)

 

株式会社西山酒造場 小鼓

今季最後の直売会!

こんにちは。
西山酒造場の野口です。

今回は今季最後の直売会のお知らせです。

純米 今朝思慕里酒祭(じゅんまいけさしぼりさけまつり)

日時2021年3月13日(土)14日(日)
   10:00~15:00

場所西山酒造場構内

※新型コロナウイルス感染症の情勢を踏まえ、予防対策を取りながらの開催です。
普段とは違う部分もありお客様へご迷惑をおかけする事もあるかと思いますが、
予めご了承くださいませ。

純米今朝思慕里 表

純米今朝思慕里 裏

当日販売いたします、こだわりの日本酒。

今回は2種類ございます。

①「純米 今朝思慕里(けさしぼり)

86321664_517705772283164_5722072164094443520_n

地元丹波で愛されている純米酒の無濾過生原酒です。
直売会当日の早朝から酒を搾り、瓶詰めしてお渡しいたします。
新鮮“純米酒をぜひ味わってみてください。

 

②「鼓春楽(こしゅんらく)

鼓春楽720&1800

全国新酒鑑評会に出品予定の大吟醸無濾過生原酒。
極上の華やかな香りを愉しんでいただけます。

また、大吟醸無濾過生原酒「鼓春楽」を搾った際にできる
大吟醸酒粕もこの2日間の限定販売です!

 

さらに、和洋菓子の老舗「本高砂屋」が特別出店いたします!!
※3/13(土)のみ

当日は、本直売会限定特別価格の商品が並びます。
商品内容は当日のお楽しみとのこと。
何が用意されるのかワクワクしますね。

sheet3月_本髙砂屋image
※イメージ写真

 

その他、特別価格の商品を多数ご用意しております。

もちろん、大好評のハズレなし一札入魂抽選会(有料)も開催いたします。

皆様のご来場をお待ちしております。

 

~お客様へのお願い~
●発熱等、体調不良の方はご来場をお控えください。
●マスク着用にご協力ください。
●会場にて高濃度アルコールを設置します。適宜ご利用ください。
●お並びの際は、前後の人と間隔をあけてください。
●長時間のご滞在は、お控えください。
●密集を避けられない場合は、ご入場を制限させていただくことがあります。
予めご了承ください。
●情勢により中止になる可能性もございます。
その際は弊社WEBサイトにて告知いたします。予めご了承ください。
●お支払いは現金のみでお願いします。
●できるだけ、エコバック持参のご協力をお願いいたします。

 

ご来場が難しい方にはネット販売もございます。
オンラインストアはコチラ
▶純米今朝思慕里(けさしぼり)
受注締切:2021年3月10日(水)

 

株式会社西山酒造場 小鼓

✿丹波すぐれもの大賞 表彰状✿

こんにちは。
西山酒造場の野口です。

2月19日(金)に令和2年度「丹波すぐれもの大賞」の授賞式が行われました。

サイトはこちら▶丹波すぐれもの大賞

弊蔵は「わくわく部門」を受賞いたしました。

その受賞商品がこちら

丹波小鼓 美白酵酒(びはっこうしゅ)

美白酵酒

いただいた表彰状はなんと丹波焼でできています!

丹波焼の重厚感ある素敵な表彰状です。

丹波すぐれもの大賞は今年で10回目を迎え、弊蔵の商品の受賞は4度目となります。

こちらが表彰式の様子です。

03表彰授与(西山酒造場)1

弊蔵の女将が出席させていただきました。

02記念撮影(全員)

表彰式は兵庫県有形文化財に指定されている、「たんば黎明館」の2F多目的ホールで行われました。

 

美白酵酒イメージ② スクエア

朝から呑めるほど軽やかで爽やかな日本酒。

発酵から生まれる自然の炭酸ガスなので、心地よい発泡感を愉しんでいただけます。

アルコール度数は「8度」と低く、普段日本酒を飲まないお客様からも
ご好評をいただいております。

これからの季節、ひな祭りやお花見の乾杯酒にいかがでしょうか。

 

オンラインストアはコチラ
▶丹波小鼓  美白酵酒

 

株式会社西山酒造場 小鼓

◆Come Cafe hana*◆

こんにちは。
西山酒造場の土師です。今回は丹波市にあるカフェ、
Come Cafe hana*さんのご紹介です。

Come Cafe hana*さんは、
小麦と動物性食品を使用しない、
プラントベースのカフェです。
丹波市、福知山市の地場産米粉や
有機野菜を積極的に使用されています。
また弊蔵の糀、酒粕の
発酵食品も原料として登場します。

1日20食限定の「hana* 糀ランチ」、
全てのお料理に小鼓の糀か酒粕を使用した
発酵ランチです。

151705254_141405164507824_6497049176561018967_n

どれを食べてもおいしく、
見た目も可愛らしいランチです。

そして、グルテンフリー、
お野菜たっぷり、
発酵食品も入っているとなると、
健康・美容にも良さそうです。

このランチ、
お持ち帰り用のランチボックスもご用意されています。

151567058_1383380428684505_4557606932331248184_n

またオーガニック、自家製にこだわったドリンク、
デザートメニューもありますので、
お食事以外でのご利用もおすすめです。

場所は西山酒造場からは車で3分です。
弊蔵の所有する建物「グラッパ工場」の
一角をお貸ししております。

店内はナチュラルな雰囲気で
ほっとできる空間になっております。

154061806_1761464447368565_2992149628111110901_n

お食事、店内と
カフェを切り盛りされているお二人の人柄が
良くでている素敵なお店です。

Come Cafe hana*さんのお食事は
食べておいしく、体にやさしく、
笑顔になれます!

ぜひ、丹波へお越しの際は
Come Cafe hana*さんにもお立ち寄りください。

151681160_475309760293184_1475670434135443593_n

営業:木曜、金曜、土曜(不定休)
11:30~15:00(L.O.)
※春季休業 3月18日~4月17日

所在地:兵庫県丹波市市場町中竹田4507

問合せ先:
Come Cafe hana*
LINEまたはホームページから。

【LINEのQRコード】
151697488_406639253970632_5561157590355882372_n
【ホームページのQRコード】
https://comecafehana.net/
153516452_3782775721813321_3986938624389295257_n

○春の美食会○

こんにちは。
西山酒造場の土師です。

3月27日に京都・宮津にある「Hotel&Resorts KYOTO MIYAZU」様にて、
春の美食会が開催されます。

この美食会、地元の食材をふんだんに使用した
和・洋・中の三人の料理長によるお料理と
丹波ワイン様のワイン、
小鼓のお酒とが饗宴する会でございます。

先日は弊蔵へホテルから洋食の料理長が来てくださり、
試食、小鼓とのペアリングを行いました。

どのお料理もお味はもちろんおいしく、
見た目の美しさも素晴らしかったです。

ソムリエでもある総支配人が提案してくださる
小鼓とのペアリング。。。。

152791470_760406678185011_7055430622036089613_n

ぜひ皆さまにも体感していただきたいです。
私からの感想は「しあわせな時間」です!

当日は、杜氏・八島と土師が参加させていただく予定です。
もし会場でお会いできましたら幸いでございます。

美食会圧縮_page-0001 (1)

日程:2021年3月27日(土)
時間:受付 18:30
開宴 19:00
料金:お一人様 18,000円
定員:50名様

お問合せ先:Hotel&Resorts KYOTO MIYAZU
電話:0772-25-1188(予約直通)
URL:https://www.daiwaresort.jp/miyazu/feature/1013794/index.html