父の日に★小鼓レシピで「ありがとう」

「お父さんいつもありがとう。父の日に塩麹ローストポーク」

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父の日に、塩麹で漬け込んだローストポークはいかがですか。
調味料は塩麹だけ!
ひと晩漬けておいて、後はオーブンにお任せの手軽さです。
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①豚バラブロック500gに対して、塩麹大さじ1杯をすりこみむ。
②①の豚バラをラップに包み冷蔵庫に。(ひと晩~2日程度)
③オーブンを200度に予熱。
④ラップを外し、180度に温度を落としたオーブンに入れて25分程度焼く。
 上の写真のように、網の上に豚肉を置くと余分な脂が落ちて良いです。
⑤焼きあがったらアルミホイルに包んで、肉汁を落ち着ける。
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冷めたら薄く切って頂きます。
そのままでも美味しいですが、カラシやわさび、
柚子胡椒を少しつけて食べると、また違った美味しさが!
豚バラ肉の他には、豚肩ロース、鶏手羽元、手羽先や、

鶏もも肉なども美味しく頂けます。
500g程度のお肉に、大さじ一杯の塩麹だけ。

とても簡単なので、お子様と一緒に作ってみるのはいかがでしょうか?
父の日にぜひどうぞ。

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