◆蔵人日誌:出品酒の仕込み◆

こんにちは!蔵人兼営業の陳です。
今回は入社して初めて、出品酒の仕込みに参加しました。

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ほぼ全部手作業なので、量は少ないですが、通常の商品よりも手間が掛かりました。

★IMG_4110

特に温度のコントロールは、1度の差でも「あかん」と思い、大事にやりました。
さらに、仕込みと製麹(せいきく)の温度には大きな差があるので、蔵人たちもお米と一緒に、お酒が造られる7~40℃の作業環境を体験しました(笑)

★IMG_4039

この努力が、お酒に対する期待になって、作業をやりながら製品の中に溶けたと感じているので、最後の成果がとても楽しみです。

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出品酒完成まで、どうぞ楽しみにお待ちくださいませ!

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ついに今週末開催!!!!!
「歳末報謝福酒祭」
(さいまつほうしゃふくざけまつり)

開催日時:12月29日(土)、30(日)
両日10:00~15:00
開催場所:(株)西山酒造場

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株式会社西山酒造場 小鼓
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Fax: 0795-86-0202
※もちろんお電話やFAXでもご注文を承ります!

〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00

〇蔵見学随時受付中〇
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お問い合わせお待ちしております。
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営業時間:17:00~22:30(L.O.22:00)月曜日定休
大阪府大阪市中央区日本橋1丁目17-22
Tel: 06-6634-5223
facebook: https://www.facebook.com/NnS.kotsuzumionri

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