月別アーカイブ: 2019年7月

【塩麹】で山形の郷土料理『だし』

例年より遅くはなったものの、関西も梅雨に入りました。
ジメジメとした毎日です。
そんな蒸し暑い日に食べたい ”だし” を今回はご紹介します。

”だし” とは山形の郷土料理だそうで、
香味野菜と夏野菜を細かく刻み醤油などで和えたもの。

今回は【塩麹】で作ってみました。
使う調味料は塩麹のみです。

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①夏野菜を準備する。
今回はナス、きゅうり、オクラ、大葉を準備しました。
この他にみょうがやズッキーニ等も良いですね。

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②オクラはさっと湯がいておく。
ナスときゅうり、大葉、ゆがいたオクラを刻む。

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③材料の総量に対して10~12%の塩麹を入れて和える。
材料が500gなら塩麹50g~60g程度となります。

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出来上がり。

お豆腐にのせたり、ご飯にのせたり。

使う調味料は塩麹のみという手軽さです。
冷蔵庫で3日ほど保存でき、朝ごはん、お昼のお素麺、夜のお酒のおともに・・・。

実は、現在【塩麹】が数量限定でお求めやすくなっています。
ワケアリ価格コチラから ▶小鼓.com (※2019年7月15日までの販売です)
通常価格コチラから ▶小鼓.com

この機会に是非!

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蔵の外観・無料試飲のご案内です。
3日前までにご予約をお願いいたします。
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Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Webサイト:http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/contact

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平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00
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株式会社西山酒造場 小鼓
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
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Fax: 0795-86-0202
※もちろんお電話やFAXでもご注文を承ります!

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小鼓ドットコム本店 http://www.tsuzumiya.com/
(直営店。ポイント3%常時還元や限定酒こっそり販売も…!?)

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◇フード台北に行ってきました◇

こんにちは、蔵人兼営業の陳です。

6月下旬にフード台北に参加する為、台湾出張に行きました。
フード台北とは、台湾最大級の国際総合食品見本市です。
西山酒造場ブースで参加しました。

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初めての海外出張なので、ちょっとバタバタしましたが、
台湾は自分の国なので言葉は通じ、家族や友達にも会え、
安心感がありました。

蔵主・西山と同行だったので普段より緊張していました。
でも、私が一緒に行けてよかったと思う点が2つあります。

1つは、自分は日本に住んでいる外国人なので、
周りの言葉がわからない時の気持ちが充分理解できます。
ですので、お客様の意見から、タクシードライバーさんの雑談まで、
出来るだけ全部を通訳しました。

もう1つは地元の友達が多く来場してくれて、
お土産をたくさんいただきました。
そのお土産のおかげで私たちはお腹がいっぱいになり、
4日間全くお昼ご飯を買う必要がありませんでした。(笑)

感想は色々あります!

食品展覧会の会場でたくさんの立派な食品包装、斬新な食品技術を見れたこと、
また思いついたことのないマーケティングの仕組みを知れました。

小鼓の現地代理店さんには台湾の日本酒市場の状況など色々を教えて頂き、
台湾のお客様の小鼓に対する評価も伺いました。

今、私は日本に住んでいるので海外からの目線で
この台湾の文化のことを改めて見ることもでき、
私にとってはとても収穫がある出張でした。

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今回の経験を通じ、営業に対する自信がつきました。
今後も小鼓のお酒が海外に広がるように頑張ります!

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○●嬉しい受賞のお知らせ●〇

こんにちは
丹波は、ようやく梅雨に入りました。
酒米を育てている弊蔵にとっては、恵みの雨です♪

さて、本日は嬉しい受賞のお知らせです!
令和に入り、一番うれしかった受賞は、
全国新酒鑑評会金賞受賞」です!!
昨年に続き、連続で受賞することができました。

———————2019年 受賞 ———————

 

MAXIMO MUNDIAL 金賞受賞酒

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新酒鑑評会金賞

大吟醸
酒米:山田錦
精米歩合:40%

7月1日から金賞受賞酒:MAXIMO MUNDIAL発売しております✨
詳しくは、こちら→MAXIMO MUNDIAL

 

小鼓 路上有花 葵

路上有花(葵)
iTQi(国際味覚審査機構)三ツ星(7回目の受賞でダイヤモンド獲得)
モンドセレクション最高金賞
ロンドン酒チャレンジ銀賞

葵は、7年連続出品と受賞で、
ようやくダイヤモンドを頂くことができました!

 

小鼓 路上有花 黒牡丹

路上有花(黒牡丹
ロンドン酒チャレンジ金賞

 

小鼓 路上有花 桃花

路上有花(桃花)
iTQi(国際味覚審査機構)三ツ星(現在クリスタル)
ロンドン酒チャレンジ金賞

 

小鼓 梅申春秋

梅申春秋
ロンドン酒チャレンジプラチナ賞

小鼓 スイーツコレクション

すいーつこれくしょん
モンドセレクション金賞
※冬季限定商品

小鼓 花

花
IWC2019(インターナショナルワインチャレンジ):推奨酒

 

小鼓 緋天楽

緋天楽
IWC2019:推奨酒
※海外限定商品

 

いつも応援いただきありがとうございます。
これからも挑戦していきますので応援よろしくお願いいたします。

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~小鼓.com本店限定『店長のお誕生日会』開催!!~

こんばんは!
小鼓.com店長の浅尾です。

本日はタイトル通り【緊急企画】のお知らせです!!

関西では先週末、梅雨入りが発表されました。

金賞受賞のお知らせから、早1ヶ月と少し…
お待たせいたしました!!

全国新酒鑑評会での金賞受賞を記念し、
梅雨のジメジメを吹っ飛ばす勢いで、、、

小鼓.com本店限定・お客様感謝祭
『店長のお誕生日会』開催いたします!!!

実は私の誕生日
⑦月③日、、、なんです♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・‥‥・・・・・‥‥‥‥‥‥‥‥‥

★『店長のお誕生日会』開催中!!★


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お待たせいたしました!!
この度の全国新酒鑑評会での金賞受賞、
2年連続の受賞もひとえに『小鼓ファン』の皆様の
ご助力があってこそ…

この機会に、小鼓ファンである皆様のご愛顧に感謝して
『店長のお誕生日会』開催いたします!!

詳細は、下記リンク先の『特設ページ』まで!!

http://www.tsuzumiya.com/fs/kotsuzumi/item_20190627


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◆◇今しか飲めない大吟醸3本セット◇◆

今回の目玉企画は『【小鼓】今しか飲めない大吟醸3本セット』

久しぶりの『大特価セール』となります。

※ネットショップのみの限定企画となります

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期間中は全商品ポイント7倍となっておりますので、
この機会に是非とも、弊蔵商品をお買い求めいただければと思います。

先週末、大阪市内では
G20サミット開催に伴う大規模な交通規制より
弊蔵でも多くのお客様にご迷惑をお掛けしました。

そんなご迷惑をかけてしまった皆様に、
お詫びにもなりませんが、
今回の企画にて、
少しでも、お喜びいただければ、
店長冥利に尽きる所存でございます。

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