月別アーカイブ: 2019年3月

◇メディア掲載情報 ”Jump!STORIES”◇

こんにちは。
西山酒造場の土師です。

来年はいよいよ東京で世界最高峰のスポーツイベントが開催されますね。

みずほフィナンシャルグループ様の特設サイト内で公開されている
『Jump!STORIES』で、西山酒造場も取り上げて頂きました。

↓↓『Jump!STORIES』サイト↓↓
https://www.mizuho-fg.co.jp/jumpto2020/stories/index.html

素敵な映像に仕上がっておりますのでぜひ皆様もご覧ください。
世界を目指す選手たち同様、私たち西山酒造場も世界を目指します!

余談ですが。。。
撮影期間中に、撮影スタッフの皆様と一緒に
お酒を酌み交わす機会がありました。

もちろん初対面だったのですが、
最終的に全員で和気あいあいと
楽しい時間を一緒に過ごすことができました。

お酒は人と仲良くなれる素晴らしいツールだなと
実感できました。

ぜひ皆様もお酒共に良い時間を過ごして頂ければと思います♪

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★★【蔵見学受付中】★★

玄関no

蔵の外観・無料試飲のご案内です。
3日前までにご予約をお願いいたします。

Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
お気軽にお問合せください。

【電車でお越しの方】
JR福知山線 丹波竹田駅 下車。
徒歩約10分。
〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)

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株式会社西山酒造場 小鼓
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Fax: 0795-86-0202
※もちろんお電話やFAXでもご注文を承ります!

〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00

〇蔵見学随時受付中〇
3日前までにご予約をお願いいたします。
お問い合わせお待ちしております。
http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/contact

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↓↓遠方の方販売はコチラ↓↓

小鼓ドットコム本店 http://www.tsuzumiya.com/
(直営店。ポイント3%常時還元や限定酒こっそり販売も…!?)

つづみや楽天店 https://www.rakuten.co.jp/tsuzumiya/
(楽天ポイント重視!の方へ)

つづみやYahoo店 https://store.shopping.yahoo.co.jp/tsuzumiya/
(Tポイントに本気!の方へ)

もちろんお電話やFAXでも受け付けております!

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大阪の直営アンテナショップ!
〇ニッポンノサケ「小鼓御里」-こつづみおんり〇
営業時間:17:00~22:30(L.O.22:00)月曜日定休
大阪府大阪市中央区日本橋1丁目17-22
Tel: 06-6634-5223
facebook: https://www.facebook.com/NnS.kotsuzumionri

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◎小鼓の春の代名詞『小鼓 青龍』◎

こんにちは!丹波事務所の岡田です。
朝はまだ冷え込みますが、春の暖かさを感じるようになりましたね。
蔵の周りには、タンポポなど春のお花が咲いていました♪

そんな春の訪れとともに、先日完成したのが、
小鼓のの代名詞『小鼓 青龍』です。

青龍

小鼓の中では、限定酒にしかない
【五百万石100%使用】
そしてなにより小鼓唯一のにごり酒】です。

小鼓における酒米・五百万石で造るお酒は、
澄み渡るほど綺麗でスッキリとした味わいになります。
そこにオリ(濁り)を加えることで、
爽やかさの中に独特の旨味と渋みが生まれ、奥深い味わいのお酒に仕上がります。

青龍そそぎ

日本酒初心者の方でも飲めるような味を
多く提供している小鼓では珍しい、
【大人向けの辛口なお酒】でございます。

そんな『小鼓 青龍』<おすすめの飲み方>をご紹介!
ぜひ参考にしてみてくださいね♪

青龍のおいしい飲み方

さらに!今まで、青龍の販売は
『4月になってから』
だったのですが、今年は違います!!

2019年は3月から販売が始まりました♪

お花見準備(もとい歓送迎会)がピークになる3月。

準備を始めるタイミングには、
やっぱりお酒を用意しておきたいですよね。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

さっそく、丹波本店直売所『小鼓 青龍』を入荷いたしました♪
青龍はもちろん、お花見をよりお楽しみいただけるような
新鮮なお酒をご用意しております!

また、遠方の方は、ネット通販でもご購入いただけます!
商品ページはコチラから ▶小鼓.com

花見とお酒を楽しめるのは大人の特権!
今年の花見は、ぜひとも青龍とご一緒にどうぞ♪

 

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小鼓が挑む、クラウドファンディング第2弾! 『平成最後の日』と『新元号最初の日』に搾る限定ラベルのお酒!

こんにちは!丹波事務所の浅尾です。

本日は、3月8日(金)11時より公開している

小鼓が挑む
『クラウドファンディング第2弾』
についてのご案内です。

日本酒が好きな方も、そうでない方もまずは読んでみてください!

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今回、私たちがご提供するのは
『平成最後の日』と『新元号最初の日』に搾る限定ラベルのお酒です!

それってどんなお酒なの?
と、気になる方もいらっしゃると思います。
こちらで、ご紹介させていただきます。

その1:平成最後の日に搾るお酒

MAKUAKE-04

小鼓の若い女性蔵人が中心となり製造に携わったお酒です。
彼女たちは全員、平成の時代に生まれた人、
そしてなによりも平成時代にお酒が飲めるようになった人、そんな蔵人です。

『平成最後の日に搾るお酒』は、
若手女性蔵人たちが先輩蔵人の教えを受け、
経験を若い力でカバーし、
なによりも『女性らしさのある繊細な味』にこだわり、
仕上げております。

その2:新元号最初の日に搾るお酒

MAKUAKE-05

小鼓のベテラン蔵人が中心となり製造に携わったお酒です。

平成時代の小鼓を支えた中心人物ともいえる、ベテラン蔵人。
若い世代の育成に尽力するとともに、
丹波の地で長年酒造りに従事し、
今の小鼓の味を仕上げてきました。

『新元号最初の日に搾るお酒』は、
ベテラン蔵人たちが今までの小鼓を変える、
すべてが新しいお酒に挑戦します。

また、今回は株式会社 宇治園様とのコラボ商品もございます。

明治2年、京都山城にて創業した老舗のお茶屋「宇治園」。
実は、お茶だけでなく金平糖も作っているのです。

↓↓宇治園様のHPはこちら↓↓
https://www.uji-en.co.jp/

こちらのデザインを手掛けているのも、
小鼓と同じ、綿貫宏介氏。

今回、コラボさせていただく商品は、
宇治園様の平成ラベルの金平糖です。

こちらは「新元号最初のお酒」もしくは
「限定ラベルのお酒2本」とセットになっております!

見た目はもちろんですが、
中身もしっかり可愛い&おいしい仕上がりです♪

MAKUAKE-06

ベテラン蔵人の味と、若手蔵人の味、
一つの蔵から二つの世代の味を提供します。

是非とも、飲み比べてください。

↓↓応援ページはこちら↓↓
MAKUAKEページ
https://www.makuake.com/project/kotsuzumi02/

 

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お花見に❀甘酒いなり

こんにちは!
少しずつ春の気配が感じられるようになってきましたね。
今回は甘酒いなりのご紹介です。
すしめしにもすし揚げにも甘酒を使用し、やさしい甘さに仕上げました。
お花見弁当にいかがですか?

「砂糖不使用❀甘酒いなり」

IMG_3120

【材料】

IMG_3118
材料(8個分)
<すしめし>
ご飯               2合
甘酒          大さじ4
米酢          大さじ2
塩               小さじ1弱
炒りごま        適量
<すし揚げ>
油揚げ(すし揚げ用)  8枚(すし揚げ用でなければ4枚を半分ずつに切る)
甘酒          300ml
うすくちしょうゆ    大さじ1

【手順】

<すしめし>
①お米を2合、すしめし用にかために炊く。
②米酢、甘酒、塩を混ぜ合わせておく。
③炊きあがったら、②を加え混ぜる。
④炒りごまを加えて混ぜ、冷ましておく。
<すし揚げ>
①油揚げは熱湯をかけて油抜きし、切り目を入れて袋状に開く。
②鍋に甘酒、うすくちしょうゆ、油揚げを入れて火にかける。
③沸いたら弱火にし、落し蓋をして時々煮汁をかけながら10分程度煮る。
IMG_3119
⑥煮えたら火から下ろし、そのまま冷ましておく。
甘酒は焦げやすいので注意してください。
⑦すし揚げにすしめしを詰めて出来上がり。

★今回は菜の花と炒り卵をトッピングしました♪

 

【ポイント】

・砂糖不使用!
甘酒使用ですしめしはあっさり、すし揚げはこっくりやさしい甘さに❀

【エピソード】

砂糖なしでも甘酒の甘みと旨味でジューシーないなりです!
鶏そぼろや桜の塩漬けなどをトッピングしてもおいしいですよ♪
お花見やお祝いの席にぜひお試しください。

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◆◇小鼓最高峰のお酒◇◆

こんにちは!丹波事務所の岡田です。
先日のイベントでは、多くのお客様にお越しいただきました。
ご来場いただきありがとうございました!
フレッシュなお酒を皆様にお届けでき、非常に嬉しいです。

そのイベントで多くのご好評の声をいただいたお酒が
小鼓で最高峰の大吟醸『壺中楽』です。

IMG_5743

「全国新酒鑑評会」に出品予定の大吟醸酒。
金賞を目指し、杜氏を初め蔵人全員が総力を結集して、
出せる力を惜しみなく注いだ、小鼓究極のお酒です。

丁寧に手間暇をかけて仕込み、最後は袋吊りでやさしくしぼります。

IMG_4294

袋吊りの作業は全て手作業
一つ一つ丁寧に、想いを込めて仕上げていきます。

IMG_4370

IMG_3693

醪(もろみ)自体の重さだけで絞られていくため、負荷は最小で、
じっくりと、ゆっくりと、お酒が絞られていきます。

IMG_3700

今の西山酒造場を象徴する若手蔵人と
これまでの西山酒造場を支えてきたベテラン蔵人の
「美味しいお酒を造りたい」という強い想いが込められています。

平成最後に造る出品予定酒の大吟醸、
そのしぼりたてが味わえるのは、「壺中楽」だけです。

鑑評会に出品する時は、
火入れ(常温保管でも大丈夫なように加熱殺菌して品質を安定させる)
を行います。
なので、本来この大吟醸のしぼりたては蔵人しか味わえないものでした。

この洗練された味をお客様にお届けしたい、という強い思いから、
僅かですが、「無濾過生原酒」でご用意いたしました。
(鑑評会のために小づくりで仕込むので、量が圧倒的に少ないのです)

その『壺中楽』が、丹波本店直売所入荷されました!
もちろん、試飲もご用意しております♪
ぜひ<小鼓究極の大吟醸>をお試しに、お越しくださいませ!

また、遠方の方は、ネット通販でもご購入いただけます♪
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