月別アーカイブ: 2016年8月

梅の実ゴロゴロ

こんにちは。

西山酒造場 丹波本店直販所の竹内です。

 

8月も早いもので今日で終わりですね。

丹波はあちらこちらでトンボが飛び交い、朝晩もだいぶ涼しくなってきました^^

 

さて、昨日は「プラムトニック梅申(ばいしん)」の詰口がありました。

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大ぶりの紀州南高梅をふんだんに入れたこの梅酒。

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ヘタ取りからラベルの貼付けまで、全て手作業で一つ一つ仕上げています。

ブランデー入りの濃い梅酒の中に、梅の実がたっぷり300g入っています。

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瓶の形が変わっていて、お客さまの中には飲み終わったあともお漬物を漬けるのに使った

り、花瓶にしていただいている方もいらっしゃるようです^^

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また梅の実が入っているので、時が経つにつれて変化する味わいを楽しまれる方も…^^

 

これからの秋の夜長に、梅酒で晩酌も良いですね♪

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〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00

〇蔵見学随時受付中〇
3日前までにご予約をお願いいたします。
お問い合わせお待ちしております。
http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/contact/

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毎月恒例!クリーン作戦~竹田川堤防周辺~

こんにちは!
西山酒造場蔵人の神垣です。

 

今朝は毎月恒例のクリーン作戦を実施しました。

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西山酒造場では地元丹波の美しい自然を守り、残していくため
毎月社員一同でゴミ拾い活動を実施しています。

 

今回の清掃場所は
弊社のすぐ近くを流れる竹田川の堤防周辺。

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丹波は朝から強い日差しです…(汗)

 

 

草をかき分け、鋭いまなざしでゴミを探す
屈強な男たち…

バックに蔵が見えますね

稲刈りはじまりました

こんにちは。

西山酒造場 丹波本店直販所の竹内です。

 

さて、昨日から当社所有の田んぼにて稲刈りが始まりました。

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今年は大きな被害もなく、おかげさまで稲たちも順調に育ちました!

この日稲刈りしたのは「兵庫北錦」という品種。

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甘酒ヨーグルト」や「路上有花  桃花」の原料になります。

 

来月6日には、地元竹田小学校の子どもたちと一緒に稲刈りをする予定です^^

モノづくり の楽しさや、地元でつくられている製品を知ってもらえる良い機会になればと思っています。

 

私たちも、お酒の出来が今から楽しみです!

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〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00

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☆小鼓レシピ☆

こんにちは。
西山酒造場の土師です。

今日は皆さまに小鼓商品を使ってのお料理のレシピ案内を。。。

皆さま、塩麹は使われてますか?

塩麹

以前も紹介しました、塩麹
私はゴマ油かオリーブ油と混ぜてサラダのドレッシングにしてますが、
蔵に勤めているパートナーの主婦の皆さんに
普段どのように使っているか聞いてみました。

今日教えてもらったのは「鶏のオーブン焼き」

作り方はとっても簡単!!
①オーブンを230度で予熱しておく。

②ビニール袋にお好きな鶏肉と塩麹適量入れて揉みこむ。

③そのまま5分ほど置く。

④予め温めおいたオーブンで、230度で約15分ほど焼く。

⑤はい、できあがり!!
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*オーブンの温度、時間など微調整OKです^^

とっても簡単で美味しいそうです。
時間も30分くらいで作れるようです。

今晩のおかずにいかがでしょうか。
今度私も作ってみます♪

塩麹は丹波本店直売所でも取り扱いしております。

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先週の人気ベスト5

こんにちは^^

西山酒造場 丹波本店直販所の竹内です。

 

先週はお盆休みで丹波に帰省されている方も多く直販所がにぎわいました^^

お買い上げいただく商品も夏らしいアイテムが人気です。

 

本日は、先週の人気ベスト5をご紹介しますね。

 

 

さっそく第5位!

今も昔も変わらないシンプルな味わいが大人気の理由。

「深山ぶどう720ml」

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続いて第4位!

シュワシュワした新感覚の日本酒。お酒が苦手な方にも人気です。

「朱雀」

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第3位!

夏の「小鼓」と言えばこれ!

「純米吟醸生酒300ml」

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第2位!

オシャレなボトルはお土産にも喜ばれます。

「純米大吟醸生酒360ml」

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そして第1位は…

子どもから大人までみんな大好き!

「甘酒ヨーグルト」

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帰省先のお土産として、いっきにまとめ買いされる方も多かったです^^

 

さてさて、暑さに負けず今週からまたお仕事がんばりましょう!

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暑い夏には甘酒ヨーグルト(#^^#)

こんにちは。
西山酒造場の土師です。

皆さん、連日暑い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか?
夏バテなどで食欲があまりという方おられませんか。

そんな方には甘酒ヨーグルトをオススメします!
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甘酒は夏の季語にもなっており、
江戸時代から栄養補給に夏場に飲まれておりました。
今では飲む点滴と言う方もおられます。

甘酒ヨーグルトに使用している甘酒には以前のブログにて紹介しました、
兵庫北錦」という酒米を使用しております。

こちらの酒米は私たちでも育てており、
春に田植えした酒米たち現在すくすく育っております。

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そんな酒米「兵庫北錦」を使用している栄養満点な
甘酒ヨーグルトで暑い夏を乗り切りましょう!!

窓口でもご用意しております♪

*丹波本店直販所の特別営業時間*
 8月11~14日 10:00~16:00

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平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00

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丹波本店窓口の営業時間のお知らせ

丹波本店窓口の特別営業時間のお知らせです。

8月10日(水) 【通常営業】9:00~17:30

8月11日(木) 10:00~16:00

8月12日(金) 10:00~16:00

8月13日(土) 10:00~16:00

8月14日(日) 10:00~16:00

8月15日(月) 【通常営業】9:00~17:30

お近くにお越しの際には是非お立ち寄りくださいませ。

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〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00

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麹を召し上がれ♪

こんにちは。

西山酒造場 丹波本店直販所の竹内です。

 

いよいよ先週からオリンピックが盛り上がっていますね!

皆さん寝不足になられていないですか?

わたしも毎日、日本代表選手の頑張りを見て元気をもらっています^^

 

さて、直販所の店頭では先日からこんなものを置き始めました。

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麹の試食です^^

皆さんは麹って召し上がった事ありますか?

塩麹や甘酒などの影響で今では有名になりましたが、わたしは西山酒造場に入社するまで食べたことありませんでした…

 

この兵庫北錦という酒米は、全国でも使用している酒蔵が珍しく、弊社がほぼ独占させていただいている品種です。

この酒米で造ったお酒は、お米の甘みがほのかに感じられ、とても繊細で華やかな香りのお酒に仕上がります。

弊社では「路上有花 桃花」や「純米大吟醸生酒」、また「甘酒ヨーグルト」の甘酒にも使用しています。

 

麹には美容や腸の健康に役立つと言われている酵素が含まれています。

そして、口の中に入れると自然な甘みを感じることができますよ。

 

皆さんもぜひ、一度店頭で召し上がってください^^

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平日・・・9:00~17:30
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\(◎o◎)/!マグナムボトル!

こんにちは。
西山酒造場の土師です。

本日もこちら兵庫県丹波は快晴です!
今朝のニュースでも猛暑日になるといってましたが、
皆様のところはいかかでしょうか。

さて、そろそろお盆の帰省の時期がやってきますね。
中にはお仕事という方もおられるかもしれませんが。。。
(私も連休中はお仕事組です)

家族、親戚、お友達と何かと人と集まることが多い時、
みんなとは違う手土産はいかがでしょうか。

私たちのマグナムボトルシリーズご存知でしょうか。

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通常の一升瓶とは違い、容量は1.5Lですが、
インパクト大は間違いなしです!!

 

写真 2016-08-05 9 33 42

こちら「コスモマグナム」は、
酒米山田錦を使用した純米大吟醸「路上有花 葵」が詰まっております。

写真 2016-08-05 10 23 29

こちら「フローラマグナム」には、
酒米兵庫北錦を使用した純米大吟醸「路上有花 桃花」が詰まっております。

また気品ある木箱に収めておりますので、
贈り物にもぴったりです。

窓口に置いておりますので、
ぜひインパクト大のボトルにビックリしに来てください\(◎o◎)/!

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団体蔵見学のお客様

こんにちは。

西山酒造場 丹波本店直販所の竹内です。

 

さて、昨日はとらふぐ料理専門店「玄品ふぐ」でも有名な株式会社 関門海の皆さま

にお越しいただきました。

 

関門海さまと弊社は昔からのお付き合いで、小鼓のグラフィックスや外観などを手

掛けていただいている綿貫宏介氏の世界観を共有している仲間でもあります^^

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関門海→http://www.kanmonkai.co.jp/

全国にある「玄品ふぐ」店内では、小鼓の生酒やひれ酒をお召し上がりいただけます^^

ひれ酒イメージ (853x1280)

今回、小鼓のお酒がどのようにして造られているか、日本酒の知識を深めるための研修と

して蔵見学にお越しいただきました。

 

勉強熱心な皆さまは、暑い中熱心にメモを取りながら杜氏の話を聞いておられました。

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櫂突きも少しだけ体験していただきました^^

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最後は「こんなに苦労をしてお酒が造られているということが分かって良かった」と

いう言葉をいただけました!^^

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日本酒の魅力が、またここから店舗スタッフの皆さまや「玄品ふぐ」にいらっしゃった

お客さまに広がればうれしいです^^

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