カテゴリー別アーカイブ: 西山酒造場のあれこれ

西山酒造場のもろもろについての記事

小鼓×IBD 甘糀豆乳レシピの完成!

こんにちは!丹波事務所の岡田です。
2月も中盤に入り、学生の皆さんは受験や卒業に向けて忙しい時期だと思います。
春からの新生活に向けて、準備しておきたいのが、料理の練習ですね…!
私も一人暮らしを始めるとき、
料理のレパートリーを増やすことに苦心しておりました。。。

そんな方におすすめしたい、レシピのご案内です!

amakoujitounyu_1

先月から発売になった新商品の『甘糀豆乳』
そのままドリンクとして美味しく頂けるのですが……
お料理に役立つ便利調味料でもあるんです!

この度は、なんと!
インナービューティーダイエット協会(IBD)様 のご協力のもと、
プランナーの皆様に、甘糀豆乳を使ったレシピをご考案いただきました!!

20190126IBD01-03白玉

 

大平美弥子様の『甘糀豆乳の白玉団子』
丸々のお団子が可愛らしいです♪
シンプルなレシピなので小さい子供さんとも、一緒に楽しく作れますね!

 

20190126IBD02-03もち

 

前田恵子様の『気持ちほっこり 簡単豆乳もち』
お鍋一つでささっとできる簡単レシピ!
小腹がすいた時のご褒美おやつに最適です♪

20190126IBD03-03鍋

 

吉井聡子様の『豚肉と白菜の甘糀豆乳ミルフィーユ鍋』
寒いこの季節にぴったりなあたたかレシピ♪
お好みの具材を組み合わせて楽しめます!

 

詳しいレシピは >>コチラ<< から♪

シンプルな素材でつくる、体に嬉しいお料理です。
易しいレシピなので、今日からすぐにお試しいただけますよ♪

この寒い季節、優しい味わいのお料理でほっと一息つきませんか?

レシピをお試しいただきましたら、ぜひインスタグラムに♪
皆様のご報告をお待ちしております~!

 

★★【蔵見学受付中】★★

玄関no

蔵の外観・無料試飲のご案内です。
3日前までにご予約をお願いいたします。

Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
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〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)

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株式会社西山酒造場 小鼓
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Fax: 0795-86-0202
※もちろんお電話やFAXでもご注文を承ります!

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平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00

〇蔵見学随時受付中〇
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お問い合わせお待ちしております。
http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/contact

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小鼓ドットコム本店 http://www.tsuzumiya.com/
(直営店。ポイント3%常時還元や限定酒こっそり販売も…!?)

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つづみやYahoo店 https://store.shopping.yahoo.co.jp/tsuzumiya/
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〇ニッポンノサケ「小鼓御里」-こつづみおんり〇
営業時間:17:00~22:30(L.O.22:00)月曜日定休
大阪府大阪市中央区日本橋1丁目17-22
Tel: 06-6634-5223
facebook: https://www.facebook.com/NnS.kotsuzumionri

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小鼓♪バレンタイン特集

こんにちは!丹波事務所の岡田です。

もうすぐ14日、バレンタインデーです!
皆様プレゼントの準備は御済みでしょうか?
バレンタインにお悩みな方に、お知らせです♪

お酒好きなあの人に、お酒好きな私に、
特別なものを贈りたい…という方へ♡

『チョコレートリキュール モンテオエステ』

IMG_4424

大人気!濃厚でコクのあるベルギーチョコレートをふんだんに使用した
リッチなリキュールです。
詳しい紹介はコチラ⇒ http://kotsuzumi.co.jp/new_blog/?p=4205

 

さらに!
今回は 世界が注目する>チョコレート を使用した、
リキュールをご紹介いたします♪

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皆様、「ルビーチョコレート」という名前をご存知でしょうか?
第4のチョコレート>と言われているチョコレートで、
ダーク、ミルクに続いて、ホワイトが世に出てから約80年ぶり
発見された新種のチョコレートなんです。
突然変異で生まれるピンク色のカカオ豆からできています。
着色料もフルーツのフレーバーも入っていませんが、
淡いピンク色で、ベリー系の酸味があります。
メディアでも注目されている、今シーズン抑えておきたいチョコレートです。

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この「ルビーチョコレート」を使用した小鼓のリキュールが

「小鼓 チョコレートリキュール モンテオエステ ロゼ」です。

大人気の「チョコレートリキュール」シリーズの<第2弾>商品として
先日、販売開始致しました!
国産ブランデーをベースとして、ルビーチョコレートを贅沢に使用し、
さらにストロベリー果汁を加えることで、
一足早い春の訪れを思わせる、爽やかな味わいに仕上げました。

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さらに、アメリカのパントン社が発表した、2019年の流行色
「リビング コーラル」というピンク色なんです!
今年のトレンドを一度に楽しめますね♪

通常のチョコレートとは異なる、全く新しい味わいのチョコレートリキュール、
是非とも体験してみてください♪

販売されたばかりで、市場に出ているのはわずかでございますが。。。
ご安心ください!丹波直売所に入荷しております♪
バレンタイン、ホワイトデー、卒業式、歓送迎会、、、
これからの贈り物の季節に、是非とも丹波直売所へお越しくださいませ!
スタッフが全身全霊で、ピッタリな贈り物をご案内させていただきます♪

また、チョコレートリキュールほか、限定酒から定番商品、ノンアルコールまで、
直売所では試飲をお愉しみいただけます♪
ぜひお気軽にお越しくださいませ!

また、遠方の方へ嬉しいお知らせ♪
ネット通販でも好評販売中でございます!
詳しくは「小鼓.com」へ ↓↓
http://www.tsuzumiya.com/fs/kotsuzumi/chocolate_liqueur/item_61715447

 

また、バレンタインは手づくりチョコレート!
だけどメニューが決まっていない…という方へ、小鼓食堂のレシピをご紹介♪

『甘酒甘麹ブラウニー』

IMG_3089

混ぜて焼くだけの易しいレシピ☆砂糖不使用の優しい甘さのお菓子です。
詳しいレシピはコチラ⇒ http://kotsuzumi.co.jp/new_blog/?p=4222

平成最後のバレンタイン!
皆様にとって素敵な日になりますように…♪

 

★★【蔵見学受付中】★★

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今月のクリーン作戦ご報告!!

こんにちは!
丹波事務所の岩脇です!!
ずいぶんと久しぶりな小鼓ブログでの登場ですが、皆様お元気でしょうか??

さて、久しぶりの登場の岩脇からは
1月のクリーン作戦のご報告をさせていただきます!

毎月西山酒造場が行っているクリーン作戦。
地域の環境を守るためにも大切な活動の一つであり、
小鼓の製品すべてに使われている、竹田川の伏流水の水質を守るためにも
とても大切な活動の一つです。

kuri-nnsakusenn

IMG_2228

 

毎月活動を行っていいますが、
なかなか空き缶のポイ捨てや、
たばこの吸い殻はなかなか無くならないものです、、、

今後も活動を継続しながら
一人一人の意識が変わって、ポイ捨てが無くなるよう頑張ります!!

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『思い』っきり!チョコレートのお酒♪

こんにちは!丹波事務所の岡田です。

1月も終わりを迎え、お買い物に行くと、
チョコレートをよく見かける
「バレンタイン」の季節になりましたね…!
最近では、愛の告白の本命チョコだけではなく、
感謝の気持ちを伝える友チョコ、家族チョコ、
さらには、自分へのご褒美用の自分チョコなどなど…
いろんな楽しみ方があるようです。

チョコレートを楽しんでもらいたい!

むしろ自分で楽しみたい!という方、>>必見!!<<

小鼓の『チョコレートリキュール』新登場です♪♪

20190122choco

【小鼓】チョコレートリキュール モンテオエステ
http://www.tsuzumiya.com/fs/kotsuzumi/item_61715445

濃厚でコクのあるベルギーチョコレートをふんだんに使用した
リッチなリキュールです。

ベースは、マスカットの香りがふくよかに広がる国産ブランデーで、
余計なものは一切使用せず、小鼓らしくシンプルな素材で作りました。

IMG_4424

一般的なチョコレートのリキュールには
アルコール度数が10%以上のものが多く、、
ストレートで飲むには少し抵抗があります。

たいていはミルク割が定番なのですが、、、

小鼓のチョコレートリキュールは違います!
\\アルコール度数:%//
ストレートでも美味しい!
なんならストレートが一番おいしい!
それくらいシンプルなリキュールです。

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その他、ロックホットなど様々な飲み方が楽しめます。
また、バニラアイスにかけると、大人向けのスイーツにもなるんです♪
ぜひお試しいただきたいです…!

さらに!こちらのリキュールは、
京都府福知山市の洋菓子店『マウンテン』
水野直己シェフに監修頂きました!
水野シェフは、
「ワールドチョコレートマスターズ2007フランス・パリ大会」にて
世界一位・総合優勝を果たされた方なんです…!

ちなみに本商品のレシピを開発した小鼓スタッフ・織田敦は、
女性に絶大な支持をいただいている「深山ぶどう」の開発者でもあります!

小鼓のリキュールのプロと、
世界のチョコレートのプロによって生み出された
究極の「チョコレートリキュール」です!

Web

皆さんの大切なひとへ
いつも頑張っている自分へ
とっておきのチョコレートを贈ってみてはいかがでしょうか♪

【!!朗報です!!】
こちらのチョコレートリキュールは
今週末開催の「今朝思慕里酒祭」にて販売致します!
ご好評を頂いているようで、お問合せが殺到しております…!
ぜひ週末のお出掛けに、お立ち寄りくださいませ♪

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「今朝思慕里酒祭」
(けさしぼりさけまつり)

開催日時:2月2日(土)、3日(日)
両日10:00~15:00
開催場所:西山酒造場構内

2019kesashibori_chirashi_rintenB4_f_ol-001

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待ちに待った限定酒!『今朝思慕里(けさしぼり)』

こんにちは!丹波事務所の岡田です。

すっかり冬の様相になった丹波、
今朝は近くの山にうっすらと雪が積もっておりました。

少し外にいるだけで手が真っ赤になってしまいますが、
お酒にとって、雪の降る季節は大変良いものなんです!

DSC_0083_6

雪は大気中の細かいゴミを包み込んで、空気をきれいにしてくれるうえ、
厳しい寒さのなかでは、細菌の活動がおとなしくなり、
お酒が造りやすい環境になるとのことです…!
もっと寒くなってくれると嬉しいですね!(人間は寒いですが…)

さて、このお酒造りに最適な環境で造られているのが、
毎年多くのリピーター様にご愛顧いただいている

「今朝思慕里(けさしぼり)」です!!

今朝思慕里_イメージ画像

「今朝思慕里」は、
“酒は寝かすもの”という従来の酒蔵の常識を覆し、
製造後すぐにお客様へお届けすることで、
米の旨味、新鮮さを最大限に愉しんで頂きたい!
という思いから生まれたお酒です。

なんと!!!2019年は、

今朝思慕里

純米【大】吟醸無濾過生原酒に、

なりました!!!!

希少米「但馬強力」使用は変わりません。
但馬強力のお酒が大好きな私は、
出来上がりが楽しみで楽しみでうずうずしています…!

より高品質になった「今朝思慕里」
小鼓こだわりの<鮮度>をぜひお愉しみください!

只今ご予約受付中です♪

2019年、最初の限定酒
【小鼓】今朝思慕里(けさしぼり)
http://www.tsuzumiya.com/fs/kotsuzumi/c/0000000268

※出荷は2019年2月4日(月)です

さらに!!
ネット通販・限定企画!
せっかくの新鮮生酒、
どうせなら飲みくらべたい、、、
そんな方におススメの、
2種類の飲み比べセットもご用意しております!

【小鼓】純米大吟醸無濾過生原酒 贅沢飲み比べセット
専用ページへはコチラ⇒ 小鼓.com

純米大吟醸無濾過生原酒の飲み比べができるのは
今のこの時期だけです!!
ぜひお愉しみませ♪

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「今朝思慕里酒祭」
(けさしぼりさけまつり)

開催日時:2月2日(土)、3日(日)
両日10:00~15:00
開催場所:西山酒造場構内

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◆蔵人日誌:出品酒の仕込み◆

こんにちは!蔵人兼営業の陳です。
今回は入社して初めて、出品酒の仕込みに参加しました。

★IMG_4031

ほぼ全部手作業なので、量は少ないですが、通常の商品よりも手間が掛かりました。

★IMG_4110

特に温度のコントロールは、1度の差でも「あかん」と思い、大事にやりました。
さらに、仕込みと製麹(せいきく)の温度には大きな差があるので、蔵人たちもお米と一緒に、お酒が造られる7~40℃の作業環境を体験しました(笑)

★IMG_4039

この努力が、お酒に対する期待になって、作業をやりながら製品の中に溶けたと感じているので、最後の成果がとても楽しみです。

………………………………………………….

出品酒完成まで、どうぞ楽しみにお待ちくださいませ!

………………………………………………….
ついに今週末開催!!!!!
「歳末報謝福酒祭」
(さいまつほうしゃふくざけまつり)

開催日時:12月29日(土)、30(日)
両日10:00~15:00
開催場所:(株)西山酒造場

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☆★年末年始のお知らせです★☆

こんにちは!丹波事務所の岡田です。
今年もあと1週間を切りましたね。。。
皆様、年末年始のご準備はいかがですか?

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小鼓の年内お届けのご注文は、明日の27日(木)が締切です!

ネット(小鼓.com楽天Yhaoo)でのご注文:朝9時まで
お電話・FAXでのご注文:朝10時まで
以上のお時間までのご注文で、年内に出荷させていただきます!

201812NewYearEve

ご入り用の方はお早めに。。。

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【贈答の季節】今年お世話になった方への贈り物、、、
小鼓がお手伝いさせていただきます!

今年最後に絞った超新鮮な生酒『奉鼓獻酒』、まだ間に合います!!
(関連ブログもぜひご覧ください☆
『奉鼓獻酒』小鼓・平成最後の年末年始用フレッシュ酒!

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お気軽にお問い合わせくださいませ!

 

また丹波本店窓口の年末年始の営業は、下記でございます。

2018年末年始案内スクエアタイプ

※12月29~30日はイベント開催に伴い、
本店窓口は休業しておりますのでご注意ください。

お近くにお越しの際には是非お立ち寄りくださいませ♪

………………………………………………….
ついに今週末開催!!!!!
「歳末報謝福酒祭」
(さいまつほうしゃふくざけまつり)

開催日時:12月29日(土)、30(日)
両日10:00~15:00
開催場所:(株)西山酒造場

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◇公式・1day酒粕レッスン開始◇

こんにちは。
西山酒造場の土師です。

9月にご案内してました、
インナービューティーダイエット協会さま
西山酒造場がコラボした酒粕レッスンが、
(詳しくは9月のブログへ。。。酒粕レッスン♪

この度、インナービューティーダイエット協会さま
公式1dayレッスンとして改めてリリースされました。

※画像をクリックして頂くと
インナービューティーダイエット協会さまのブログへリンクします。

私たちの純米酒粕使用した、
ヘルシーなメニューたち。

IMG_9982

実際に私も試食させて頂きましたが、
「え!?酒粕使ってるの!!」というのが感想です。

そして、もちろんどれを頂いても
「おいしー^^」しかなく、
お酒の肴にもピッタリでした♪

酒粕

私たち小鼓の純米酒粕は市販のものと比べると
かなりし~っとりとしています。
それはお酒を搾る際に、ゆる~く搾っているからです。
ですので、酒粕にはお酒のエキスがた~っぷり残っています。

またし~っとりとした酒粕ですので、
調理で使用する時に使いやすいのも特徴です!

一度私たちの純米酒粕を知ると
「他の酒粕が使えない」とのお声も多く頂きます。

気になった方はぜひお試し頂ければと思います。
西山酒造場の純米酒粕

また酒粕レッスンは以前に小鼓食堂でお世話になった
インナービューティーダイエット協会さま
みやこ先生も開催されています。
IMG_5397

※気になる方はみやこ先生のブログをご確認ください♪
こちらをクリック⇓⇓⇓
みやこ先生のブログ

今からどんどん寒くなる季節、
酒粕メニューで体の中から
ポカポカ温めていきましょう♪

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株式会社西山酒造場 小鼓
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Fax: 0795-86-0202
※もちろんお電話やFAXでもご注文を承ります!

〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00

〇蔵見学随時受付中〇
3日前までにご予約をお願いいたします。
お問い合わせお待ちしております。
http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/contact

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↓↓遠方の方販売はコチラ↓↓

小鼓ドットコム本店 http://www.tsuzumiya.com/
(直営店。ポイント3%常時還元や限定酒こっそり販売も…!?)

つづみや楽天店 https://www.rakuten.co.jp/tsuzumiya/
(楽天ポイント重視!の方へ)

つづみやYahoo店 https://store.shopping.yahoo.co.jp/tsuzumiya/
(Tポイントに本気!の方へ)

もちろんお電話やFAXでも受け付けております!

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大阪の直営アンテナショップ!
〇ニッポンノサケ「小鼓御里」-こつづみおんり〇
営業時間:17:00~22:30(L.O.22:00)月曜日定休
大阪府大阪市中央区日本橋1丁目17-22
Tel: 06-6634-5223
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早くも、もう年末です。準備はよろしいですか?

こんにちは。
西山酒造場小鼓の天本と申します。

今年も11月が終わります…
早い。早すぎます。
2017年末、九州の実家で
母が作ってくれた年越し蕎麦を
食べたのが、つい先週のことのようです。

これです↓

http://www.tsuzumiya.com/fs/kotsuzumi/c/etolabel#item_10011802

年越しそばセット

一説によると年を取るごとに
1年の経過が早く感じるのだそうです。
なぜなら、1年を分子、
年齢を分母とした場合…

この話は少し長くなるので
割愛します。またいつか。

——-

ところで年末(12月)は
1年の中で最もお酒が動く時期です。

営業風景

小鼓も例外ではなく、その量…
なんと他の月の
10倍以上。
それはもう、忙しい。
師匠も走る師走。まさしくこれです。

やはりお歳暮でのご利用が多いです。

——-

お歳暮

みなさま、お歳暮は贈られますか?
お中元、お歳暮…日本古来の文化ですが
最近はクリスマスやハロウィンなど、
派手なイベントに押されて
ちょっと影が薄くなっているように感じます。

そもそもお歳暮とは何でしょう。

由来の一説は、中国の行事。
3人の神様の誕生日である
三元(上元1/15、中元7/15、下元10/15)※日付は旧暦
には、お供え物をする習慣があったそうです。
その文化と、もともと日本にあった
新年に使う神様へお供え物を年の暮れに
本家や家元に持って行く行事が結びついたのが
お歳暮の起源だといわれています。
※お気づきかと思いますが、お中元も
三元の習慣がもとになっています。

お歳暮が始まったのは室町時代とも言われ、
江戸時代には全国に広がりました。
明治時代には現代のように、
1年間お世話になった方(仕事の上司や両親、兄弟など)へ
感謝の気持ちを贈る、という形になったようです。

時期としては
元々12/13から贈る習慣がありましたが、
現在では12月初め(早いところでは11月末頃)より、
遅くとも20日くらいまでには届くように贈るのが一般的です。

うっかり忘れて年内に届かない時は、
正月の松の内(1/6まで)に「御年賀」として贈る方法もあります。

——-

そんなお歳暮の贈り物として
人気がある日本酒。

日本酒ポチャン

古来よりお祝いの席に欠かせないもの
だからだと思います。
お米からできている日本酒は
神聖なものとされていました。
またお祭りやお祝い事は
神様と飲み、共に神撰を食すことに
よって神様と近づくことが出来る儀式でした。

ひょっとしたら…
少し酔ってフワフワした感覚が
アルコール成分などの知識が一般的で
なかった時代の人たちにとって
「あれ…もしかして神に近付いてる!?」
と感じられたのかもしれませんね。

——-

年の瀬。
小鼓もお歳暮特集、やってます。

http://www.tsuzumiya.com/fs/kotsuzumi/c/gr-oseibo

小鼓お歳暮特集

11/30までのご注文で、
小鼓ネットショップで使えるポイントが、
通常3%還元のところを…

早期ご注文特典

18%還元!!

http://www.tsuzumiya.com/fs/kotsuzumi/c/gr-oseibo

12月に入ると、毎年ご注文が殺到します。
対応人数+αで臨んでも
普段の10倍は、なかなかにすごい状況です。
だから11月の少しでも早い時期に
ご注文をいただけると余裕を持って準備を
させていただけるので、そのご協力の御礼
なのでございます。

——-

長くなりましたが、本日は
お歳暮についてでした。
洋風の派手なイベント
(本来はそうじゃないと思いますが)
も良いですが、こういった日本古来の風習も
大切にしていきたいですね!

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株式会社西山酒造場 小鼓
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
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繁忙期に向けて★小鼓の決起大会!!

こんにちは!
女性蔵人の成瀬です。

先週、繁忙期前の決起大会を
春日の魚幸さんで行いました。
おいしいお魚や、お料理、そしてお酒に舌鼓を打ちながら、
日頃話せていなかったメンバーとの会話を楽しみました。
皆の表情や笑いの絶えない明るい雰囲気に、本当に家族のようだと思いました。
IMG_3768
そして!決起大会ということで、各課の決意表明を行いました。

トップバッターが良い!と進んで手を挙げてくださった
製造3課(仕上げ作業や出荷)の方の発表に皆が泣きそうになり、
いきなりハードルが高いものになりました。。。
次の発表者が私ではなくて良かったと心底思いました。
素敵な発表ありがとうございました!
IMG_3880
また、余興として、隣の席同士で二人組になって「他己紹介」を行いました!
それぞれのペアがインタビューし合い、お互いのことを1分間で紹介します。
同じ職場で働いていても、インタビューをしていくうちに、
新しい一面を発見していきました。
1分の発表は大変盛り上がり、
互いのコミュニケーションも深めることができました。
写真 2018-11-09 21 13 07
この素敵な雰囲気を見ていて
改めてここで働けて良かったと思いました!
11月、12月とイベントが続きます。
是非丹波にお越しいただき、
この明るい雰囲気を味わっていただければと思います。
よろしくお願いします!

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SHOP 15:00〜22:00
BAR 17:00〜22:30(L.O22:00)
定休日:月曜日

大阪府大阪市中央区日本橋1丁目17-22
Tel: 06-6634-5223
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