カテゴリー別アーカイブ: 西山酒造場のあれこれ

西山酒造場のもろもろについての記事

◇◆メディア情報◆◇

こんにちは!丹波事務所の岡田です。

この度、NHK様の「丹波の大納言小豆」特集のなかで、
弊蔵が製造させていただいている
リカー・イノベーション株式会社様が運営する
KURANDのプライベート商品

『丹波ミルクあんリキュール』

を紹介いただきます♪

ミルクあんリキュール

(画像引用元:KURAND様 https://store.kurand.jp/products/tamba-anko-milk

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【放送日】

①2019年11月25日(月)18:30~
NHK総合テレビ「Live Love ひょうご」
(兵庫地域放送)

②2019年11月26日(火)11:30~
NHK総合テレビ「ぐるっと関西おひるまえ」
(近畿地方放送)

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KURAND様は、
ナチュラルな素材を原料としたお酒づくりにこだわり、
全国の酒蔵とパートナー関係を結び、
各地の特産物を用いたお酒を造っています。

KURAND様の
HPはコチラ▶ KURAND

「シンプルなモノづくり」という、
共通の目標を持っていることから、ご縁があり、
弊蔵もお酒造りに協力させていただいております。

ミルクあんリキュール②

(画像引用元:KURAND様 https://store.kurand.jp/products/tamba-anko-milk

今回ご紹介いただいた『丹波ミルクあんリキュール』
「丹波の素材を使った」「他にはないお酒」を目指して、
試行錯誤の末に完成したリキュールです。

保存料・着色料・添加物 オールフリー!

丹波の大納言小豆100%使用。
地元の新鮮な牛乳を組み合わせた
リッチな味わいと優しい甘さが特徴。

オール丹波産の原料にこだわりました。

自然の素材に恵まれた丹波だからこそ、
造ることができたお酒です。

ミルクあんリキュール③

(画像引用元:KURAND様 https://store.kurand.jp/products/tamba-anko-milk

『丹波ミルクあんリキュール』は、
リカー・イノベーション様の直営店
【SHUGAR MARKET】様全店でお試しいただけます。

SHUGAR MARKET様の店内では、
梅酒・果実酒を中心としたリキュールが100種類以上あり、
時間無制限で、自由に飲み較べ・組み合わせができます♪

ぜひお近くのお店でお愉しみくださいませ!
サイトはコチラ▶ SHUGAR MARKET

遠方の方には…
リカー・イノベーション様のネットショップでもご購入いただけます!
サイトはコチラ▶ KURAND

※小鼓の製品ではございませんので、
小鼓のネットショップ・お電話でのご注文はできません。

確実に手に入るのは、
リカー・イノベーション様のネットショップ【KURAND】です!
ぜひご覧くださいませ♪

……………………………………………………………

【蔵元イベント情報】
干支ラベル庚子(かのえのね)祭
日時:2019年11月30日(土)・12月1日(日)
   10:00~15:00
場所:西山酒造場構内

……………………………………………………………

★★【蔵見学受付中】★★

玄関no

蔵の外観・無料試飲のご案内です。
3営業日前までにご予約をお願いいたします。
お気軽にお問合せください。
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Webサイト:http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/contact

【電車でお越しの方】
JR福知山線 丹波竹田駅 下車。
徒歩約10分。

〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)

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株式会社西山酒造場 小鼓
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Fax: 0795-86-0202
※もちろんお電話やFAXでもご注文を承ります!

……………………………………………………………

↓↓遠方の方販売はコチラ↓↓

小鼓ドットコム本店 http://www.tsuzumiya.com/
(直営店。ポイント3%常時還元や限定酒こっそり販売も…!?)

つづみや楽天店 https://www.rakuten.co.jp/tsuzumiya/
(楽天ポイント重視!の方へ)

つづみやYahoo店 https://store.shopping.yahoo.co.jp/tsuzumiya/
(Tポイントに本気!の方へ)

もちろんお電話やFAXでも受け付けております!

Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Fax: 0795-86-0202

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◆新登場!兵庫初のクラフトジン「モンテオエステ ジン」◆

こんにちは!丹波事務所の岡田です。
11月も後半に入り、丹波ではようやく紅葉が見頃を迎えました。

今秋に完成した新製品
『小鼓 モンテオエステ ジン』
11月22日(金)より、ついに販売です!

モンテオエステジン①

今話題の「クラフトジン」
大麦など穀物類を原料として、
ハーブやスパイスなど数種類を加えた「蒸溜酒」です。

「ジン」と言えば、
お店でよく見る「ジントニック」のベースアルコールとしても有名ですね!

特に「クラフトジン」は、
「小規模の醸造所で、その独自の製法で造られたジン」とされ、
造り手のこだわりの配合や製法が注目されています。

これまでに「栗焼酎」「黒豆焼酎」「ホワイトブランデー」などを
醸造してきた、西山酒造場の蒸溜技術を最大限にいかした挑戦です。

モンテオエステジン②

実は!【兵庫県初】製造のクラフトジンです。

ブルーベリーや黒豆茶、有機なた豆茶など、
丹波の名産を使用しています。

農業が盛んな丹波だからこそ、挑戦することができました。

『モンテオエステ ジン』
スピリッツ初心者でも飲みやすい、
まろやかで優しい味わいが特徴です。

やわらかな甘さを引き出すため、
ベースに米焼酎を使用。
さらに、酒蔵ならではの「酒粕」を加えています。

小鼓ジントニック

おすすめの飲み方は『ジントニック』
小鼓こだわりのレシピも公開しております♪
画像はコチラ▶ 小鼓ジントニックレシピ
動画はコチラ▶ 小鼓ジントニック作り方

小鼓らしい、やわらかな味わいのクラフトジン。
特別なひと時を、お愉しみください。

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【蔵元イベント情報】
干支ラベル庚子(かのえのね)祭
日時:2019年11月30日(土)・12月1日(日)
   10:00~15:00
場所:西山酒造場構内

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★★【蔵見学受付中】★★

玄関no

蔵の外観・無料試飲のご案内です。
3営業日前までにご予約をお願いいたします。
お気軽にお問合せください。
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Webサイト:http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/contact

【電車でお越しの方】
JR福知山線 丹波竹田駅 下車。
徒歩約10分。

〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)

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株式会社西山酒造場 小鼓
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
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※もちろんお電話やFAXでもご注文を承ります!

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◆◇干支ラベル直売会11月30日(土)・12月1日(日)◇◆

こんにちは、
西山酒造場の笹倉です。

10月から始まったイベント、
第二回目開催のお知らせです✨

12年に1度の限定ラベル
【干支図象庚子酒祭】
(えとラベルかのえのねさけまつり)

オフィシャルサイト干支バナー-01

いわゆる、干支ラベルの直売会です!
日時:11月30日(土)・12月1(日)
10:00~15:00
場所:西山酒造場構内

詳細は、こちら↓↓

干支イベントチラシ 干支イベントチラシ裏

 

\\\\目玉商品////

干支2020

小鼓 干支図象庚子(えとラベルかのえのね)
純米大吟醸 酒米:五百万石 スッキリとした味わい

2009年から始まった、干支ラベル。今回は、『ねずみ』です!
毎年変わるデザインなので、毎年集めてくださっているお客様も✨

干支ラベルファンの方必見!
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ネット限定の歴代干支ラベルセット
※11/17までです。
詳しくはこちら↓↓
http://www.tsuzumiya.com/fs/kotsuzumi/c/gr-etoset

 

ジン

 

②新商品【モンテオエステ ジン】のお披露目✨
兵庫県初のクラフトジン!!
会場では、オリジナルカクテルもお愉しみいただけます♪

臥龍城

③本格米焼酎【臥龍城】
大河ドラマ「麒麟がくる」で注目の、福知山城【臥龍城】を冠しています。

その他、大人気の純米酒粕1kgやリキュール、ノンアルコールなど、
特別価格でご用意いたします!

✨楽しい企画✨

【一札入魂抽選会】
1回1000円の損なし、はずれなし
毎回行列になるくらい人気です。

【利き酒体験】
小鼓のお酒数種類を飲み比べができ、蔵人によるお酒の解説もあります♪

【JRとのコラボ企画】
JR丹波竹田駅を利用のお客様には、
JR様と小鼓のオリジナルグッズをプレゼント!!

【飲食ブース】
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・ノンアルコールチョコスイーツ♡
・新商品ジンカクテル♡
ただいま試作中です♪詳細決まりましたらお知らせいたします!

【採れたて野菜の販売】
地元農園のオーガニック野菜の販売があります。

盛沢山な2日間になっております!
お子様でも楽しめる、ノンアルコール商品から、お酒まで♪
誰でも楽しんでいただけるイベントになっております!

皆様のお越しをお待ちしております。

 

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【蔵元イベント情報】
干支ラベル庚子(かのえのね)祭
日時:2019年11月30日(土)・12月1日(日)
   10:00~15:00
場所:西山酒造場構内

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★★【蔵見学受付中】★★

玄関no

蔵の外観・無料試飲のご案内です。
3営業日前までにご予約をお願いいたします。
お気軽にお問合せください。
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Webサイト:http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/contact

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徒歩約10分。

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平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00
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株式会社西山酒造場 小鼓
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Fax: 0795-86-0202
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◇大阪国税局・秋の清酒鑑評会◇

こんにちは。
西山酒造場の土師です。

今日は嬉しいお知らせを皆様へお送りいたします。

令和元年度大阪国税局清酒鑑評会の「吟醸酒の部」において
小鼓が3年連続で優秀賞をいただきました。

受賞に際し、杜氏と蔵人のうれしい笑顔をご紹介します。
表彰状は日本語版と英語版といただきました!
s_写真 2019-11-02 8 52 28

今回の優秀賞酒は
「平成30酒造年度全国新酒鑑評会」にて
金賞を受賞した大吟醸酒です。
「MAXIMO MUNDIAL(マキシモ ムンディアル)金賞酒」として
数量限定で販売中です。
287_1
↓↓製品ページ↓↓
「MAXIMO MUNDIAL(マキシモ ムンディアル)金賞酒」

このような評価を頂けることは大変うれしいです。
しかし、わたしたちの一番の喜びは
お客様が小鼓・倭丹波製品で笑顔になってくれることです。

引き続き良い製品つくり、サービス提供を心掛けて参ります。
皆様、これからもどうぞよろしくお願いいたします。

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【蔵元イベント情報】
干支ラベル庚子(かのえのね)祭
日時:2019年11月30日(土)・12月1日(日)
   10:00~15:00
場所:西山酒造場構内

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★丹波本店直売所・初手思慕里入荷しました★

こんにちは
西山酒造場の笹倉です。

先日は、初手思慕里直売会がありました。
お天気にも恵まれ、大変盛り上がりました♪
3か所の各会場にお越しいただいたお客様、
ありがとうございました!!!

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初手思慕里純米吟醸無濾過生原酒
(しょてしぼり)1800ml・720ml

酒米五百万石(新米造り)

早生の新米で醸した、
フレッシュな味わいの新酒です。

当日イベントに参加できなかったお客様、
丹波本店直売所で、入荷いたしました!!

遠方の方は、ネットショップから
http://www.tsuzumiya.com/fs/kotsuzumi/c/shoteshibori

新酒ができると、杉玉を上げるのが定番ですが、
山陰・山陽地方では、
“笹”を飾り、“新酒”のお知らせをしていたようです。

先代【四代目:小鼓子(しょうこし)】の俳句
新酒ができた蔵の様子を詠っています。


丹波本店直売所でも、“笹”を玄関に飾り、
新酒の入荷をお知らせしています♪
この“笹”が“新酒”の目印ですよ~!

これからどんどん、季節限定のお酒が入荷していきます♪
楽しみにしてください~!

 

初手思慕里、今年採れたての新米で造ったお酒✨
一升瓶が人気で完売間近になっております!
気になる方はお早めにお越しください♪

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【蔵元イベント情報】
干支ラベル庚子(かのえのね)祭
日時:2019年11月30日(土)・12月1日(日)
   10:00~15:00
場所:西山酒造場構内

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★★【蔵見学受付中】★★

玄関no

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徒歩約10分。

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平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00
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兵庫県丹波市市島町中竹田1171
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20191026

蔵開きイベントのご報告とお知らせ♪

こんにちは!
丹波事務所の岡田です。

26日、27日に開催されました「初手思慕里直売会」
お陰様で天候にも恵まれ、大盛況でございました。

お越しいただき、誠にありがとうございました!

20191026

小鼓ファンの方から、たまたま通りがかった方まで…
多くのお客様にご来場いただきました。

20191027

特に試飲・試食ブースでは
「美味しい!」と笑顔でお話いただき…
私共もとても幸せな気持ちになりました。

皆様の笑顔のために、
今後も良い製品をお届けしたいと思います!

 

そして!皆様にお知らせです♪

11月末にも、蔵開きイベントを開催します!

干支ラベル庚子(かのえのね)祭
日時:2019年11月30日(土)・12月1日(日)
   10:00~15:00
場所:西山酒造場構内
干支2020
人気の限定酒「干支ラベル」を特別価格でご提供致します!
酒米・五百万石を使用した、
スッキリとした味わいが特徴の純米大吟醸酒です。
さらに!人気の【ハズレ無し抽選会】はもちろん
会場でお愉しみいただける企画を
ご用意しております!
企画詳細はまた次回お知らせいたします♪
皆様にまたお会いできること、
社員一同、心待ちにしております。
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【蔵元イベント情報】
干支ラベル庚子(かのえのね)祭
日時:2019年11月30日(土)・12月1日(日)
   10:00~15:00
場所:西山酒造場構内

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★★【蔵見学受付中】★★

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クリーン作戦を実施しました!

こんにちは!西山酒造場の佐藤です。

毎月行っているクリーン作戦のご報告です。
雨のために実施できないことも多いのですが、
今月は雨に降られることなく無事実施できました!
竹田川周辺(上の写真)と丹波竹田駅周辺(下の写真)でゴミ拾いを行いました。
190913クリーン作戦
190926クリーン作戦

下側の写真に写っている花の入れ物、これも丹波竹田駅周辺で拾われてきたものです。
クリーン作戦ではなんでこんなものが?と思うようなものも時々拾われてきます。
自然に還らないものが捨てられると拾われない限りずっと残り続けます。
故意に捨てられたものだけでなく、台風等の強い風で飛ばされてきているものもあるのではないかと思います。
今月は拾ったごみの量自体は少なかったので、よくなってきているとは思いますが、
きれいな状態を保つためにも今後も続けていきます。

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◇ご縁あっての研修◇

こんにちは!蔵人の成瀬です。

7月8日・9日の2日間、
とらふぐ料理専門店「玄品」でも有名な【株式会社関門海】様が、
社員研修として、弊蔵にお越しくださいました。

関門海様

https://www.kanmonkai.co.jp/
関門海様ホームページはコチラ

関門海様と弊蔵は昔からのお付き合いで、
小鼓の製品デザインや蔵の外観などを手掛けていただいている
綿貫宏介氏の世界観を共有している仲間でもあります。

ひれ酒 冷やひれ酒

また、全国にある「玄品」店内で提供されているひれ酒は、
素材にこだわり、製造特許も取得されている逸品で、
贅沢にも純米酒(小鼓)を使用されています。
今なら夏季限定の冷やひれ酒をお愉しみいただけます。

1日目は蔵見学から日本酒の座学、
2日目は実際に酒造りを体験していただき、
ペアリングも実践しました。

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仕込みでは、お越しいただいた方全員に櫂入れを体験していただきました。
大量の蒸米が入り、どんどん重くなっていくタンクの中身を
しっかりと混ぜていただきました。
清酒がどのようにして造られているのか、
また造っている人や蔵の雰囲気を知っていただけて嬉しかったです。

私たちは、大変な作業もありますが、楽しみながら造っています。
今回一緒に仕込んだお酒を皆様のもとへお届けできるまで、
醪(もろみ)の成長をしっかりと見守りたいと思います。

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そして最終日のお昼には、関門海様の美味しいフグの「てっさ」と「てっちり」、
そしてオリジナルの「ポン酢」を用意していただき、
弊蔵のお酒とのペアリングを行いました。

新鮮な「純米吟醸生酒」で乾杯をして、
てっちりを食べる際には、香りの良いひれ酒をいただきました。
美味しいお食事とお酒が揃うと、より幸せな時間になりますね。

さらに、てっちりのシメとして雑炊もいただきました。
ここに、「少しの日本酒を入れる」という素敵な食べ方も教えていただきました。

集合写真

参加していただいた方からは、
「サービスを提供する側として、お酒の背景などを体験できてよかった」
「小鼓とはどのようなお酒でどのような蔵なのか、学んだことを
接客の中で話していきたい」
等のお言葉をいただき、本当に嬉しかったです。

また、サービスを提供する側として、お酒の造りまで勉強するプロ意識に
関門海様のこだわりを強く感じました。
今回の研修を通じて、お迎えする側ではございましたが、
学ばせていただくことが多く、非常に勉強になりました。
お忙しい中、素敵なお時間をありがとうございました。

このご縁を大切にし、これからもお客様へ美味しいお酒をご提供できるよう、
お酒造りにより一層励んでいきたいと思います!

◇◇◇

関西圏の皆様に朗報です!
「玄品 法善寺」が前面改装、
「玄品 大阪キタ新地」が新店として、
本日【8月1日(木)】に同時オープンされます。
詳細は下記ページをご覧くださいませ。
https://www.tettiri.com/shop/area/osaka_all/

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★★【蔵見学受付中】★★

玄関no

蔵の外観・無料試飲のご案内です。
3日前までにご予約をお願いいたします。
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Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
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平日・・・9:00~17:30
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株式会社西山酒造場 小鼓
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
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Fax: 0795-86-0202
※もちろんお電話やFAXでもご注文を承ります!

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【塩麹】で山形の郷土料理『だし』

例年より遅くはなったものの、関西も梅雨に入りました。
ジメジメとした毎日です。
そんな蒸し暑い日に食べたい ”だし” を今回はご紹介します。

”だし” とは山形の郷土料理だそうで、
香味野菜と夏野菜を細かく刻み醤油などで和えたもの。

今回は【塩麹】で作ってみました。
使う調味料は塩麹のみです。

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①夏野菜を準備する。
今回はナス、きゅうり、オクラ、大葉を準備しました。
この他にみょうがやズッキーニ等も良いですね。

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②オクラはさっと湯がいておく。
ナスときゅうり、大葉、ゆがいたオクラを刻む。

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③材料の総量に対して10~12%の塩麹を入れて和える。
材料が500gなら塩麹50g~60g程度となります。

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出来上がり。

お豆腐にのせたり、ご飯にのせたり。

使う調味料は塩麹のみという手軽さです。
冷蔵庫で3日ほど保存でき、朝ごはん、お昼のお素麺、夜のお酒のおともに・・・。

実は、現在【塩麹】が数量限定でお求めやすくなっています。
ワケアリ価格コチラから ▶小鼓.com (※2019年7月15日までの販売です)
通常価格コチラから ▶小鼓.com

この機会に是非!

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◇フード台北に行ってきました◇

こんにちは、蔵人兼営業の陳です。

6月下旬にフード台北に参加する為、台湾出張に行きました。
フード台北とは、台湾最大級の国際総合食品見本市です。
西山酒造場ブースで参加しました。

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初めての海外出張なので、ちょっとバタバタしましたが、
台湾は自分の国なので言葉は通じ、家族や友達にも会え、
安心感がありました。

蔵主・西山と同行だったので普段より緊張していました。
でも、私が一緒に行けてよかったと思う点が2つあります。

1つは、自分は日本に住んでいる外国人なので、
周りの言葉がわからない時の気持ちが充分理解できます。
ですので、お客様の意見から、タクシードライバーさんの雑談まで、
出来るだけ全部を通訳しました。

もう1つは地元の友達が多く来場してくれて、
お土産をたくさんいただきました。
そのお土産のおかげで私たちはお腹がいっぱいになり、
4日間全くお昼ご飯を買う必要がありませんでした。(笑)

感想は色々あります!

食品展覧会の会場でたくさんの立派な食品包装、斬新な食品技術を見れたこと、
また思いついたことのないマーケティングの仕組みを知れました。

小鼓の現地代理店さんには台湾の日本酒市場の状況など色々を教えて頂き、
台湾のお客様の小鼓に対する評価も伺いました。

今、私は日本に住んでいるので海外からの目線で
この台湾の文化のことを改めて見ることもでき、
私にとってはとても収穫がある出張でした。

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今回の経験を通じ、営業に対する自信がつきました。
今後も小鼓のお酒が海外に広がるように頑張ります!

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