カテゴリー別アーカイブ: 西山酒造場のあれこれ

西山酒造場のもろもろについての記事

締切は19日!時代の節目に刻むお酒

こんにちは!丹波事務所の岡田です。
春らしい暖かさになり、
先日まで満開だった桜にも
新緑がのぞき始めました。

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4月も中旬に入り、
間もなく新元号【令和】を迎えますが、
弊蔵は【平成最後の日】を迎えるにあたり、
時代の節目に刻むお酒を醸しております。

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このお酒は、2019年4月30日、
平成最後の日に搾り、瓶に詰め、
その日の内に出荷致します。

「今」を逃すと、二度と飲むことはできない
幻の無濾過生原酒

《 小鼓 平成最後の日のしぼりたて生酒 》

究極の『鮮度』をぜひ皆様にお愉しみいただきたいです。

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限定ラベルは鋭意準備中です
4月30日(火)弊社ブログにて公開予定!

お申し込みは4月19日(金)が締め切りです。
お問い合わせは、お電話もしくは丹波本店直売所まで!

 

……………………………………………………………

★★【蔵見学受付中】★★

玄関no

蔵の外観・無料試飲のご案内です。
3日前までにご予約をお願いいたします。

Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
お気軽にお問合せください。

【電車でお越しの方】
JR福知山線 丹波竹田駅 下車。
徒歩約10分。
〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)

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株式会社西山酒造場 小鼓
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Fax: 0795-86-0202
※もちろんお電話やFAXでもご注文を承ります!

〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00

〇蔵見学随時受付中〇
3日前までにご予約をお願いいたします。
お問い合わせお待ちしております。
http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/contact

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↓↓遠方の方販売はコチラ↓↓

小鼓ドットコム本店 http://www.tsuzumiya.com/
(直営店。ポイント3%常時還元や限定酒こっそり販売も…!?)

つづみや楽天店 https://www.rakuten.co.jp/tsuzumiya/
(楽天ポイント重視!の方へ)

つづみやYahoo店 https://store.shopping.yahoo.co.jp/tsuzumiya/
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もちろんお電話やFAXでも受け付けております!

Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Fax: 0795-86-0202

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お花見に♪小鼓の春のお酒

こんにちは!丹波事務所の岡田です。
今年も桜の便りが届きはじめましたね。
弊蔵の近くの桜も蕾から花が開き始めました。
今週末には満開になりそうです。

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そうです、、、、

お花見といえば、お酒、ですね!!!!

楽しい宴会の席に花を添える、
季節のお酒をご紹介いたします♪

►►►
小鼓の春の代名詞

『小鼓 青龍』

青龍

『青龍』の特徴はにごり酒、
もとい瓶内に残っているオリ(濁り)です。

出来上がり直後は、
【純粋な辛口が目立つにごり酒】という印象でしたが、
製造より一か月ほど経った今、
辛口のビールのように、
【ガツンと来る飲みごたえ】に仕上がっております。

これは、
開栓したものはもちろん、未開栓であっても、
瓶内でずっと発酵し続けているからです。

今、この瞬間の、青龍の味を
ぜひお愉しみいただきたいです!

 

►►►
小鼓で最高峰の大吟醸

『壺中楽』

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「全国新酒鑑評会」に出品予定の大吟醸酒。
金賞を目指し、杜氏を初め蔵人全員が総力を結集して、
出せる力を惜しみなく注いだ、小鼓究極のお酒です。
丁寧に手間暇をかけて仕込み、最後は袋吊りでやさしくしぼります。
平成最後に造る出品予定酒の大吟醸、
そのしぼりたてが味わえるのは、「壺中楽」だけです。

 

春の小鼓のお酒は
ゆっくりと花を愛でながら愉しむ
上品なお酒です。

春の限定酒は、丹波本店直売所にも入荷しております♪
その他にも、お花見をよりお楽しみいただけるような
新鮮なお酒をご用意しております!

また、遠方の方は、ネット通販でもご購入いただけます♪
商品ページはコチラから ▶小鼓.com

 

さらに!
お花見に最適な「いなり寿司」に
小鼓の糀甘酒を使用したレシピも公開中です!
►►►
お花見に❀甘酒いなり
http://kotsuzumi.co.jp/new_blog/?p=4357
ぜひお試しくださいませ♪

花見とお酒を楽しめるのは大人の特権!
ぜひ春の小鼓で、新たな季節をお楽しみください♪

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★★【蔵見学受付中】★★

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◎小鼓の春の代名詞『小鼓 青龍』◎

こんにちは!丹波事務所の岡田です。
朝はまだ冷え込みますが、春の暖かさを感じるようになりましたね。
蔵の周りには、タンポポなど春のお花が咲いていました♪

そんな春の訪れとともに、先日完成したのが、
小鼓のの代名詞『小鼓 青龍』です。

青龍

小鼓の中では、限定酒にしかない
【五百万石100%使用】
そしてなにより小鼓唯一のにごり酒】です。

小鼓における酒米・五百万石で造るお酒は、
澄み渡るほど綺麗でスッキリとした味わいになります。
そこにオリ(濁り)を加えることで、
爽やかさの中に独特の旨味と渋みが生まれ、奥深い味わいのお酒に仕上がります。

青龍そそぎ

日本酒初心者の方でも飲めるような味を
多く提供している小鼓では珍しい、
【大人向けの辛口なお酒】でございます。

そんな『小鼓 青龍』<おすすめの飲み方>をご紹介!
ぜひ参考にしてみてくださいね♪

青龍のおいしい飲み方

さらに!今まで、青龍の販売は
『4月になってから』
だったのですが、今年は違います!!

2019年は3月から販売が始まりました♪

お花見準備(もとい歓送迎会)がピークになる3月。

準備を始めるタイミングには、
やっぱりお酒を用意しておきたいですよね。

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さっそく、丹波本店直売所『小鼓 青龍』を入荷いたしました♪
青龍はもちろん、お花見をよりお楽しみいただけるような
新鮮なお酒をご用意しております!

また、遠方の方は、ネット通販でもご購入いただけます!
商品ページはコチラから ▶小鼓.com

花見とお酒を楽しめるのは大人の特権!
今年の花見は、ぜひとも青龍とご一緒にどうぞ♪

 

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大阪府大阪市中央区日本橋1丁目17-22
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小鼓が挑む、クラウドファンディング第2弾! 『平成最後の日』と『新元号最初の日』に搾る限定ラベルのお酒!

こんにちは!丹波事務所の浅尾です。

本日は、3月8日(金)11時より公開している

小鼓が挑む
『クラウドファンディング第2弾』
についてのご案内です。

日本酒が好きな方も、そうでない方もまずは読んでみてください!

―――――――――――――――――――――――――――――

今回、私たちがご提供するのは
『平成最後の日』と『新元号最初の日』に搾る限定ラベルのお酒です!

それってどんなお酒なの?
と、気になる方もいらっしゃると思います。
こちらで、ご紹介させていただきます。

その1:平成最後の日に搾るお酒

MAKUAKE-04

小鼓の若い女性蔵人が中心となり製造に携わったお酒です。
彼女たちは全員、平成の時代に生まれた人、
そしてなによりも平成時代にお酒が飲めるようになった人、そんな蔵人です。

『平成最後の日に搾るお酒』は、
若手女性蔵人たちが先輩蔵人の教えを受け、
経験を若い力でカバーし、
なによりも『女性らしさのある繊細な味』にこだわり、
仕上げております。

その2:新元号最初の日に搾るお酒

MAKUAKE-05

小鼓のベテラン蔵人が中心となり製造に携わったお酒です。

平成時代の小鼓を支えた中心人物ともいえる、ベテラン蔵人。
若い世代の育成に尽力するとともに、
丹波の地で長年酒造りに従事し、
今の小鼓の味を仕上げてきました。

『新元号最初の日に搾るお酒』は、
ベテラン蔵人たちが今までの小鼓を変える、
すべてが新しいお酒に挑戦します。

また、今回は株式会社 宇治園様とのコラボ商品もございます。

明治2年、京都山城にて創業した老舗のお茶屋「宇治園」。
実は、お茶だけでなく金平糖も作っているのです。

↓↓宇治園様のHPはこちら↓↓
https://www.uji-en.co.jp/

こちらのデザインを手掛けているのも、
小鼓と同じ、綿貫宏介氏。

今回、コラボさせていただく商品は、
宇治園様の平成ラベルの金平糖です。

こちらは「新元号最初のお酒」もしくは
「限定ラベルのお酒2本」とセットになっております!

見た目はもちろんですが、
中身もしっかり可愛い&おいしい仕上がりです♪

MAKUAKE-06

ベテラン蔵人の味と、若手蔵人の味、
一つの蔵から二つの世代の味を提供します。

是非とも、飲み比べてください。

↓↓応援ページはこちら↓↓
MAKUAKEページ
https://www.makuake.com/project/kotsuzumi02/

 

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★★【蔵見学受付中】★★

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兵庫県丹波市市島町中竹田1171
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営業時間:17:00~22:30(L.O.22:00)月曜日定休
大阪府大阪市中央区日本橋1丁目17-22
Tel: 06-6634-5223
facebook: https://www.facebook.com/NnS.kotsuzumionri

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○海外からの酒造り体験○

こんにちは。
西山酒造場の土師です。

先日、弊蔵で海外の方の
酒造り体験の受け入れを行いました。

日本酒を世界に広げる活動をしている
「酒ソムリエ協会」さまが
主催する講座の受講生のご一行様でした。

当日は米洗い、麹造り、酒の仕込みと体験して頂きました。

皆さん作業はもちろん、
質問も熱心にして頂きました。
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作業の後は試飲も行いました。
試飲で人気だったのはこちらです。
路上有花 葵
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路上有花 黒牡丹
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・今朝思慕里

今朝思慕里_720

参加されている方は事前に日本酒の勉強をされているだけではなく、
既にお酒の講師だったり、レストランでのソムリエなど
お酒、日本酒のエキスパートの方が多かったです。
ですので、逆に皆さんから教えて頂けることもあり、
私たちにとっても大変刺激的な1日となりました。

今回の経験がそれぞれ自国での日本酒の発展へと
繋がれば大変嬉しいです。

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………………………………………………….

ついに今週末開催!

「生しぼり酒祭」
(なましぼりさけまつり)

開催日時:3月2日(土)、3日(日)
両日10:00~15:00
開催場所:西山酒造場構内

20190204junmainamashibori_輪転B4_f_ol-001

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◆小鼓会のご案内◆

こんにちは!丹波事務所の岡田です。
全国的に天候に恵まれ、春のような暖かさになりました。
丹波も日中は春のように暖かいですが、
まだ朝は冬の寒さが残っております。。
冬の澄んだ空気も愛おしいですが、
早く春の暖かさを感じたいものです。

そんな春を待つ小鼓では、
3月末の重要な催し物の準備を進めております。
お客様への感謝の気持ちをお伝えする『小鼓会』です。

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「小鼓会」とは、年に一度、神戸ポートピアホテルにて
日頃から小鼓をご愛顧いただいているお客様に
美味しいお酒と美味しい食事を愉しんでいただく
特別な一夜でございます。

2019年、小鼓はおかげさまで創業170周年を迎えます。
皆様に感謝の気持ちを込めて、
様々な企画を予定しております。

【特別酒のご提供】
市販されていない、
この日のためにご用意したお酒を
飲み較べでお愉しみいただけます。

特別酒

【会席料理と小鼓のマリアージュ】
小鼓の目指すお酒はお料理を邪魔せず、より美味しく頂くための「食中酒」。
特別な会席料理と、その美味しさを引き立てる小鼓のお酒を選びました。

お料理

その他、
小鼓の豪華賞品が当たる「お楽しみ抽選会」など、
皆様にお楽しみいただけるよう、様々な企画をご用意しております。

また、会場では、
世界でも活躍されているピアニストと
アコーディン奏者とのアンサンブルを生演奏でお愉しみいただけます。

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当日は私たち従業員一同でお出迎えさせてさせていただきます。
普段とは違う場で皆様にお目に掛かれることを心待ちにしております。

もしよろしければご応募を下記にて承っております。
http://www.tsuzumiya.com/fs/kotsuzumi/item_00809011

お電話でのお問い合わせもお待ちしております。
お気軽にご連絡くださいませ。
平日9:00~17:00
TEL:0795-86-0141

既にチケットのお申込みをいただいているお客様、ありがとうございます。
発送の準備をしておりますので、今しばらくお待ちくださいませ。

 

………………………………………………….

ついに今週末開催!

「生しぼり酒祭」
(なましぼりさけまつり)

開催日時:3月2日(土)、3日(日)
両日10:00~15:00
開催場所:西山酒造場構内

20190204junmainamashibori_輪転B4_f_ol-001

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小鼓×IBD 甘糀豆乳レシピの完成!

こんにちは!丹波事務所の岡田です。
2月も中盤に入り、学生の皆さんは受験や卒業に向けて忙しい時期だと思います。
春からの新生活に向けて、準備しておきたいのが、料理の練習ですね…!
私も一人暮らしを始めるとき、
料理のレパートリーを増やすことに苦心しておりました。。。

そんな方におすすめしたい、レシピのご案内です!

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先月から発売になった新商品の『甘糀豆乳』
そのままドリンクとして美味しく頂けるのですが……
お料理に役立つ便利調味料でもあるんです!

この度は、なんと!
インナービューティーダイエット協会(IBD)様 のご協力のもと、
プランナーの皆様に、甘糀豆乳を使ったレシピをご考案いただきました!!

20190126IBD01-03白玉

 

大平美弥子様(Instagram:@miyako.blisskitchen )の
『甘糀豆乳の白玉団子』

丸々のお団子が可愛らしいです♪
シンプルなレシピなので小さい子供さんとも、一緒に楽しく作れますね!

 

20190126IBD02-03もち

 

前田恵子様(Instagram:@keiko_food )の
『気持ちほっこり 簡単豆乳もち』

お鍋一つでささっとできる簡単レシピ!
小腹がすいた時のご褒美おやつに最適です♪

20190126IBD03-03鍋

 

吉井聡子様(Instagram:@satoko.saccho325 )の
『豚肉と白菜の甘糀豆乳ミルフィーユ鍋』

寒いこの季節にぴったりなあたたかレシピ♪
お好みの具材を組み合わせて楽しめます!

 

詳しいレシピは >>コチラ<< から♪

シンプルな素材でつくる、体に嬉しいお料理です。
易しいレシピなので、今日からすぐにお試しいただけますよ♪

この寒い季節、優しい味わいのお料理でほっと一息つきませんか?

レシピをお試しいただきましたら、ぜひインスタグラムに♪
皆様のご報告をお待ちしております~!

 

★★【蔵見学受付中】★★

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蔵の外観・無料試飲のご案内です。
3日前までにご予約をお願いいたします。

Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
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平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00
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株式会社西山酒造場 小鼓
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Fax: 0795-86-0202
※もちろんお電話やFAXでもご注文を承ります!

〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
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お問い合わせお待ちしております。
http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/contact

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小鼓ドットコム本店 http://www.tsuzumiya.com/
(直営店。ポイント3%常時還元や限定酒こっそり販売も…!?)

つづみや楽天店 https://www.rakuten.co.jp/tsuzumiya/
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〇ニッポンノサケ「小鼓御里」-こつづみおんり〇
営業時間:17:00~22:30(L.O.22:00)月曜日定休
大阪府大阪市中央区日本橋1丁目17-22
Tel: 06-6634-5223
facebook: https://www.facebook.com/NnS.kotsuzumionri

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小鼓♪バレンタイン特集

こんにちは!丹波事務所の岡田です。

もうすぐ14日、バレンタインデーです!
皆様プレゼントの準備は御済みでしょうか?
バレンタインにお悩みな方に、お知らせです♪

お酒好きなあの人に、お酒好きな私に、
特別なものを贈りたい…という方へ♡

『チョコレートリキュール モンテオエステ』

IMG_4424

大人気!濃厚でコクのあるベルギーチョコレートをふんだんに使用した
リッチなリキュールです。
詳しい紹介はコチラ⇒ http://kotsuzumi.co.jp/new_blog/?p=4205

 

さらに!
今回は 世界が注目する>チョコレート を使用した、
リキュールをご紹介いたします♪

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皆様、「ルビーチョコレート」という名前をご存知でしょうか?
第4のチョコレート>と言われているチョコレートで、
ダーク、ミルクに続いて、ホワイトが世に出てから約80年ぶり
発見された新種のチョコレートなんです。
突然変異で生まれるピンク色のカカオ豆からできています。
着色料もフルーツのフレーバーも入っていませんが、
淡いピンク色で、ベリー系の酸味があります。
メディアでも注目されている、今シーズン抑えておきたいチョコレートです。

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この「ルビーチョコレート」を使用した小鼓のリキュールが

「小鼓 チョコレートリキュール モンテオエステ ロゼ」です。

大人気の「チョコレートリキュール」シリーズの<第2弾>商品として
先日、販売開始致しました!
国産ブランデーをベースとして、ルビーチョコレートを贅沢に使用し、
さらにストロベリー果汁を加えることで、
一足早い春の訪れを思わせる、爽やかな味わいに仕上げました。

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さらに、アメリカのパントン社が発表した、2019年の流行色
「リビング コーラル」というピンク色なんです!
今年のトレンドを一度に楽しめますね♪

通常のチョコレートとは異なる、全く新しい味わいのチョコレートリキュール、
是非とも体験してみてください♪

販売されたばかりで、市場に出ているのはわずかでございますが。。。
ご安心ください!丹波直売所に入荷しております♪
バレンタイン、ホワイトデー、卒業式、歓送迎会、、、
これからの贈り物の季節に、是非とも丹波直売所へお越しくださいませ!
スタッフが全身全霊で、ピッタリな贈り物をご案内させていただきます♪

また、チョコレートリキュールほか、限定酒から定番商品、ノンアルコールまで、
直売所では試飲をお愉しみいただけます♪
ぜひお気軽にお越しくださいませ!

また、遠方の方へ嬉しいお知らせ♪
ネット通販でも好評販売中でございます!
詳しくは「小鼓.com」へ ↓↓
http://www.tsuzumiya.com/fs/kotsuzumi/chocolate_liqueur/item_61715447

 

また、バレンタインは手づくりチョコレート!
だけどメニューが決まっていない…という方へ、小鼓食堂のレシピをご紹介♪

『甘酒甘麹ブラウニー』

IMG_3089

混ぜて焼くだけの易しいレシピ☆砂糖不使用の優しい甘さのお菓子です。
詳しいレシピはコチラ⇒ http://kotsuzumi.co.jp/new_blog/?p=4222

平成最後のバレンタイン!
皆様にとって素敵な日になりますように…♪

 

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今月のクリーン作戦ご報告!!

こんにちは!
丹波事務所の岩脇です!!
ずいぶんと久しぶりな小鼓ブログでの登場ですが、皆様お元気でしょうか??

さて、久しぶりの登場の岩脇からは
1月のクリーン作戦のご報告をさせていただきます!

毎月西山酒造場が行っているクリーン作戦。
地域の環境を守るためにも大切な活動の一つであり、
小鼓の製品すべてに使われている、竹田川の伏流水の水質を守るためにも
とても大切な活動の一つです。

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毎月活動を行っていいますが、
なかなか空き缶のポイ捨てや、
たばこの吸い殻はなかなか無くならないものです、、、

今後も活動を継続しながら
一人一人の意識が変わって、ポイ捨てが無くなるよう頑張ります!!

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『思い』っきり!チョコレートのお酒♪

こんにちは!丹波事務所の岡田です。

1月も終わりを迎え、お買い物に行くと、
チョコレートをよく見かける
「バレンタイン」の季節になりましたね…!
最近では、愛の告白の本命チョコだけではなく、
感謝の気持ちを伝える友チョコ、家族チョコ、
さらには、自分へのご褒美用の自分チョコなどなど…
いろんな楽しみ方があるようです。

チョコレートを楽しんでもらいたい!

むしろ自分で楽しみたい!という方、>>必見!!<<

小鼓の『チョコレートリキュール』新登場です♪♪

20190122choco

【小鼓】チョコレートリキュール モンテオエステ
http://www.tsuzumiya.com/fs/kotsuzumi/item_61715445

濃厚でコクのあるベルギーチョコレートをふんだんに使用した
リッチなリキュールです。

ベースは、マスカットの香りがふくよかに広がる国産ブランデーで、
余計なものは一切使用せず、小鼓らしくシンプルな素材で作りました。

IMG_4424

一般的なチョコレートのリキュールには
アルコール度数が10%以上のものが多く、、
ストレートで飲むには少し抵抗があります。

たいていはミルク割が定番なのですが、、、

小鼓のチョコレートリキュールは違います!
\\アルコール度数:%//
ストレートでも美味しい!
なんならストレートが一番おいしい!
それくらいシンプルなリキュールです。

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その他、ロックホットなど様々な飲み方が楽しめます。
また、バニラアイスにかけると、大人向けのスイーツにもなるんです♪
ぜひお試しいただきたいです…!

さらに!こちらのリキュールは、
京都府福知山市の洋菓子店『マウンテン』
水野直己シェフに監修頂きました!
水野シェフは、
「ワールドチョコレートマスターズ2007フランス・パリ大会」にて
世界一位・総合優勝を果たされた方なんです…!

ちなみに本商品のレシピを開発した小鼓スタッフ・織田敦は、
女性に絶大な支持をいただいている「深山ぶどう」の開発者でもあります!

小鼓のリキュールのプロと、
世界のチョコレートのプロによって生み出された
究極の「チョコレートリキュール」です!

Web

皆さんの大切なひとへ
いつも頑張っている自分へ
とっておきのチョコレートを贈ってみてはいかがでしょうか♪

【!!朗報です!!】
こちらのチョコレートリキュールは
今週末開催の「今朝思慕里酒祭」にて販売致します!
ご好評を頂いているようで、お問合せが殺到しております…!
ぜひ週末のお出掛けに、お立ち寄りくださいませ♪

………………………………………………….

「今朝思慕里酒祭」
(けさしぼりさけまつり)

開催日時:2月2日(土)、3日(日)
両日10:00~15:00
開催場所:西山酒造場構内

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