カテゴリー別アーカイブ: ネット情報

干支ラベル辛丑(かのとのうし) 直売会開催!

こんにちは。
西山酒造場の野口です。

毎年ご好評いただいております、純米大吟醸酒「干支ラベル」。

今年も直売会の開催が決定いたしました。

新型コロナウイルス感染症の情勢を踏まえ、予防対策を取りながらの開催です。
普段とは違う部分もありお客様へご迷惑をおかけする事もあるかと思いますが、予めご了承くださいませ。

20201110干支イベントチラシ表 20201110干支イベントチラシ裏

干支ラベル直売会
日時:2020年11月28日(土)・29日(日)
両日10:00~15:00
場所:西山酒造場構内

2010年寅から始まりました干支ラベルは、
来る2021年の丑で記念すべき12年目を迎えます。

これまでは、酒米に五百万石を使用しておりましたが、今回は酒米新品種「Hyogo Sake 85」を使用いたしました。
「Hyogo Sake 85」は、兵庫県がおよそ32年の歳月をかけて開発した
新しい酒米です。
酒米の王者山田錦を改良したもので、華やかな香りとコクのあるお酒に
仕上がるのが特徴です。

ぜひこの機会にお買い求めください。

 

~お客様へのお願い~
●発熱等、体調不良の方は、ご来場をお控えください。
●マスク着用にご協力ください。
●会場にて高濃度アルコールを設置します。適宜ご利用ください。
●お並びの際は、前後の人と間隔をあけてください。
●長時間のご滞在は、お控えください。
●密集を避けられない場合は、ご入場を制限させていただくことがあります。予めご了承ください。
●情勢により中止になる可能性もございます。
その際は弊社WEBサイトにて告知いたします。予めご了承ください。
●お支払いは現金のみでお願いします。
●できるだけ、エコバック持参のご協力をお願いいたします。

小鼓の公式通販サイトはコチラ
▶干支ラベル

 

株式会社西山酒造場 小鼓

全国初!!100本限定・ 丹波栗の焼酎ヌーボーを発売

こんにちは。
西山酒造場の土師です。

11月19日(金)、全国初の
「小鼓 栗の焼酎 古丹波ヌーボー」を
発売いたします。

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「小鼓 栗の焼酎 古丹波ヌーボー」とは。。。
弊蔵のある丹波地域では9月末~10月にかけて、
全国的に有名なブランド栗「丹波栗」が収穫されます。
粒が大きく肉質が締まっており、渋皮がはがれにくく
風味が強いのが特徴で高品質の証です。
しかし一方で、わずかな傷などで厳しい基準を満たせず、
行先がない栗が多く生まれてしまうのも事実です。

そこで思いついたのが、丹波栗の焼酎ヌーボーです。
規格からはじかれた丹波栗を原料に使用しました。

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名前にある「ヌーボー」は
フランス語で「新しい」という意味で、
ワイン業界では「当年産のワイン」を表します。

「小鼓 栗の焼酎 古丹波ヌーボー」は
とれたての丹波栗を使って仕込み、
熟成させず新鮮なままの焼酎、
いわば「栗の焼酎の新酒」を
日本全国のお客様にお届けします。

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【小鼓 栗の焼酎 古丹波ヌーボーの魅力】
・全国初!栗の焼酎ヌーボー

・原料はオール丹波地域産!
① 栗は今秋に収穫されたばかりの丹波栗のみを使用
② ベースとなる醪(もろみ)には丹波産の酒米・夢たんばを使用

・限定100本製造 ※シリアルナンバー入り

通常、焼酎は熟成期間を経て愉しむ習慣がありますが、
造りたての丹波栗の荒々しいフレッシュさを
まずは秋のうちに味わっていただきたいです。
また、ご家庭で熟成させることで次第に
まろやかになっていく味わいの変化もぜひお愉しみください。

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さて、この「小鼓 栗の焼酎 古丹波ヌーボー」、
サンテレビさんで取材をしていただきました。
視聴可能な方は、ぜひご視聴いただけますと幸いです。

放送予定:
2020年11月17日(火)
①15:00~
「サンテレビNEWS」
https://sun-tv.co.jp/suntvnews/

②16:00~
「情報スタジアム 4時!キャッチ」
https://sun-tv.co.jp/4jicatch

*放送日時が変更となる可能性もございますのでご了承ください。
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▶古丹波ヌーボー
※ご予約は2020年11月18日(水)9時迄ですのでご注意ください

株式会社西山酒造場 小鼓

 

 

絶品ひれ酒で秋を感じてみませんか?

こんにちは。
西山酒造場の安江です。

朝夕はひんやりとする季節になってまいりました。

こんなときにピッタリのとらふぐ料理専門店「玄品」さまの絶品ひれ酒
ご紹介させていただきます。

https://www.tettiri.com/

「玄品」さまのひれ酒に小鼓の純米酒を使われています。

ふっくらじっくり焼き上げられた香ばしいふぐひれに、ふくよかな味わいの小鼓の純米酒。

蓋を開けた瞬間の香ばしい香りと口にふくんだときのじんわりと広がる、
濃厚な旨味はクセになります!

贅沢の極みともいえるこの絶品ひれ酒がなんと!「40周年スペシャルコース」ご注文で40%OFFでお愉しみいただけます!!

関門海さま メニュー

 

ひれ酒がお好きな方も、まだ飲んだことがない方も、小鼓の純米酒がお好きな方も…
この機会に絶品ひれ酒で秋を感じてみてはいかがでしょうか。

 

関門海さま ふぐひれ酒

 

 

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株式会社西山酒造場 小鼓
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Fax: 0795-86-0202
※もちろんお電話やFAXでもご注文を承ります!

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↓↓遠方の方販売はコチラ↓↓
小鼓ドットコム本店
http://www.tsuzumiya.com/
(直営店。ポイント3%常時還元や限定酒こっそり販売も…!?)
つづみや楽天店
https://www.rakuten.co.jp/tsuzumiya/
(楽天ポイント重視!の方へ)
つづみやYahoo店
https://store.shopping.yahoo.co.jp/tsuzumiya/
(Tポイントに本気!の方へ)

もちろんお電話やFAXでも受け付けております!
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●初手しぼり 醸していますよ~●

こんにちは。
西山酒造場の野口です。

今月末に迫ってまいりました、「初手思慕里(しょてしぼり)直売会!

新米の初搾り、初手思募里はただ今発酵中でございます。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

今回はその醪(もろみ)造りをご紹介します。

醪(もろみ)とは、日本酒になる前段階のものです。

酒母(日本酒のもと)・蒸米・麹米・仕込み水を一つのタンクに入れて造られます。

日本酒製造工程①

醪造りは、蒸米・麹米・仕込み水を3回に分けて投入する、三段仕込みと呼ばれる方法が一般的です。

1回目:初添(はつぞえ)

2回目:仲添(なかぞえ)

3回目:留添(とめぞえ)

と呼ばれています。

こちらが初添の様子です。↓↓

初添え

このあと、仲添を経て、留添が終わり数日後の様子がこちら↓↓

留添

初添と比べると、プクプクと発酵している様子がよく分かっていただけると思います。

出来上がりが楽しみですね♪

 

イベント名:初手思慕里直売会
日時:2020年10月31日(土)・11月1日(日)
両日10:00~15:00
場所:西山酒造場構内
※新型コロナウイルス感染症対策を徹底し、感染防止に努めます。

~お客様へのお願い~
●発熱等、体調不良の方は、ご来場をお控えください。
●マスク着用にご協力ください。
●会場にて高濃度アルコールを設置します。適宜ご利用ください。
●お並びの際は、前後の人と間隔をあけてください。
●長時間のご滞在は、お控えください。
●密集を避けられない場合は、ご入場を制限させていただくことがあります。予めご了承ください。
●情勢により中止になる可能性もございます。
その際は弊社WEBサイトにて告知いたします。予めご了承ください。
●お支払いは現金のみでお願いします。
●できるだけ、エコバック持参のご協力をお願いします。

 

初手思慕里(しょてしぼり)
ネットショップで発送のご予約を受付しております。

小鼓の公式通販サイトはコチラ
▶初手思慕里

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※もちろんお電話やFAXでもご注文を承ります!

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もちろんお電話やFAXでも受け付けております!
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<<丹波黒枝豆セット>>

こんにちは。
西山酒造場の野口です。

今年も本黒(丹波黒枝豆)の季節がやってまいりました!

本黒とは、丹波周辺地域で栽培されている黒大豆の若さや(枝豆)です。
通常の枝豆との違いは、何といってもその粒の大きさです。

本黒

また、豆の甘味うま味も強く、一度食べると普通の枝豆では満足できなくなるかもしれません…

今回、丹波の地元農家さんご協力のもと、「小鼓 本黒詰合せ節度」を
数量限定でご用意しました。

黒豆焼酎 黒丹波」とのセットでお届けいたします。

kurotamba01
こちらの黒豆焼酎は黒豆の芳ばしい香りが特徴です。
これからの季節はお湯割りがおすすめです。

黒枝豆のみの販売もございます。
焼酎は少し苦手…という方はそちらをどうぞ。

黒豆畑

自然あふれる丹波の地でスクスクと育った黒枝豆は格別の美味しさですよ。

☆IMG_8013 (1)
茹でた黒枝豆と、黒豆焼酎で、丹波の黒豆を堪能してみてはいかがでしょうか。

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▶小鼓 本黒詰合せ節度
▶黒豆焼酎 黒丹波
※事前予約商品です。
申し込み締切10月18日(金)です。ご注意ください。

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開催決定!!初手しぼり直売会

こんにちは。
西山酒造場の土師です。

蔵開き直売会の開催が決定しました。
コロナの情勢を踏まえ、予防対策を取りながらの開催です。
普段とは違う部分もありお客様へご迷惑をおかけする事もあるとは思いますが
予めご了承くださいませ。

初手しぼり直売会
日時:2020年10月31日(土)・11月1日(日)
両日10:00~15:00
場所:西山酒造場構内

今年の新米の初しぼり、
「初手思慕里(しょてしぼり)」の直売会を開催します。
詳細は改めてお伝えいたします。
現在、初手思慕里の絶賛醸し中と、直売会の絶賛準備中でございます。

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~お客様へのお願い~
●発熱等、体調不良の方は、ご来場をお控えください。
●マスク着用にご協力ください。
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また「初手思慕里(しょてしぼり)」
ネットショップでは発送の予約受付中です。
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どうぞよろしくお願いいたします。

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◆秋の夜長に~燗酒を堪能しませんか?~◆

こんにちは。
西山酒造場の野口です。

10月に入り、朝晩がぐっと肌寒く感じますね。

そんな時には、温まる燗酒を呑まれるのはいかがでしょうか?

燗酒 イメージ

燗酒には温度帯によって呼び名があります。

日向燗 30℃

人肌燗 35℃

ぬる燗 40℃

上燗  45℃

熱燗  50℃

飛び切り燗 55℃

それぞれの温度帯で、香りの広がり方や味わいが変化します。

小鼓のラインナップから、燗酒におすすめのものを2種類ご紹介いたします。

一つ目は、「純米 花 小鼓

花

おすすめの温度帯ぬる燗(40℃)~上燗(45℃)です。
お米のうま味・ふくらみが愉しめ、しみじみ味わえます。

 

二つ目は「小鼓 白蔵(びゃくぞう)

白虎720&1800

弊蔵唯一の生酛造りの日本酒で、クリーミーな味わいが特徴です。
おすすめの温度帯ぬる燗(40℃)です。
香りが立ち、じんわりとうま味が広がります。

 

このほかにも、商品によっておすすめの温度帯などがございますので、
丹波本店直売所にお越しの際には、スタッフにお声がけください。

 

お好みの温度帯を見つけて、秋の夜長を愉しんでみてはいかがでしょうか。

 

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純米 花 小鼓
小鼓 白蔵

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<<丹波栗のセット>>

こんにちは。
西山酒造場の土師です。

残暑もだいぶ落ち着き涼しい風が吹くようになりました。
さて秋の味覚と言えば栗、栗と言えば「丹波くり」。
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丹波地域の名産品である「栗」。
なぜ栗が丹波の名産なのかご存じですか?
それは、丹波地域の気候が栗の生育にとても適しているからです。

丹波の栗の歴史は長く、
かの有名な「日本書紀」にも丹波の栗にまつわる記載があります。
さらに西暦927年には丹波から朝廷に栗が献上されたという記録もあります。
そして、度重なる改良のもと「丹波の栗」は日本でも名高い名産品となりました。

この秋、小鼓より《期間限定・完全受注生産》にて
「小鼓の栗焼酎」と「丹波くり」の贅沢な組み合わせをお届けします。
☆IMG_7939

今回お届けする「丹波くり節度」の最大の特徴はなんといっても
「特大サイズ」の栗。
地元農家さんより、特選された《3L》サイズをご用意。
《3L》は一粒当たり約30gの特大サイズです。
合計で約1kgが、贅沢に入ってます。
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むき方、食べ方、保存方法はそれぞれのお好みに合わせて、
様々な用途でご利用いただけます。

先日、わたしは蒸したものを試食しました。
感想は、まず大きい!!
栗1粒を半分に切りましたが、それでも大きいなと感じる栗でした。
味はホクホクと甘くて食べ応えあり。
幸せ~なひとときでした。

そしてセットには小鼓で長年愛されている栗焼酎「古丹波」が入ります。
甘い栗の香りとまろやかな味わいが特徴の「古丹波」。
涼しくなってきた秋の季節にぴったりです。

ご自宅用はもちろん、ギフトにも、喜ばれること間違いなし。
丹波名産「栗」の味覚を存分に楽しめる、
この秋イチオシのセット商品です♪

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小鼓の栗焼酎「古丹波」と「丹波くり」約1kgのセットです。

こちらのセットは完全受注生産、数量限定です。
あらかじめご了承くださいませ。

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▶丹波くり節度
▶栗焼酎 古丹波

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◆生酛造り 白蔵を入荷しました◆

こんにちは。
西山酒造場の野口です。

朝夕の暑さが和らぎ、過ごしやすい日が増えてきましたね。

さて、今年もやってまいりました。
蔵唯一生酛造り純米大吟醸の入荷です!

小鼓 白蔵(びゃくぞう)

白虎720&1800

こちらは生酛(きもと)造りという、
江戸時代から明治時代中盤に主流であった
伝統的な日本酒の造り方で醸されたお酒です。

乳酸菌の力を借りて、
じっくりと酵母を育てるため、
出来上がるまでに多くの手間と時間がかかります。

そのため、現在では希少な造り方となっております。

肝心なお酒の香りや味わい、気になりますよね。
小鼓の生酛造りは、
白桃やバナナを想わせる香りとクリーミーな味わいが特徴です。

また酒米には希少米の但馬強力を使用しており、
力強い米の旨味も感じられます。

冷やで呑まれるのも良いですが、
燗酒もおすすめです。

40℃くらいのぬる燗にしていただくと、
香りが立ち、ふっくらと旨味が広がる味わいになります。

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魚の脂をさっぱりとしてくれるので、
秋刀魚の塩焼きや秋鮭の包み焼きなどの
お料理にピッタリです。

バターやチーズなどの乳酸発酵食品とも相性が良いので、
キノコのバターソテーや秋ナスのチーズ焼きなどと
合わせてみるのも良いですね。

小鼓 白蔵(びゃくぞう)
数量限定
ですのでお早めに…♪

食欲の秋。秋の味覚とともにぜひご賞味ください。

 

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小鼓 白蔵

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◆ぶどうの季節がやってきました◆

こんにちは。
西山酒造場の野口です。

ぶどうの最盛期がやってきましたね。

そんな時期におすすめの商品をご紹介いたします。

深山ぶどう

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こちらは国産のぶどうのブランデーをベースに、
濃厚なぶどう果汁を加えて製造しております。

糖類や保存料は一切使用せず、徹底的にシンプルな製法で「ぶどう感」に
こだわったリキュールです。

弊社のリキュールのなかでも特に人気の商品です。

丹波本店直売所にも深山ぶどうをお目当てに来られるお客様がおられるほどです。

ストレートはもちろん、ロックやソーダ割、カクテルなど
様々な呑み方でお愉しみいただけます。
寒い時期には温めていただくと、ホットサングリアのような味わいになります。

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この「ぶどう感」をぜひ味わってみてください。

 

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深山ぶどう

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