カテゴリー別アーカイブ: 甘酒

◆◇干支ラベル直売会11月30日(土)・12月1日(日)◇◆

こんにちは、
西山酒造場の笹倉です。

10月から始まったイベント、
第二回目開催のお知らせです✨

12年に1度の限定ラベル
【干支図象庚子酒祭】
(えとラベルかのえのねさけまつり)

オフィシャルサイト干支バナー-01

いわゆる、干支ラベルの直売会です!
日時:11月30日(土)・12月1(日)
10:00~15:00
場所:西山酒造場構内

詳細は、こちら↓↓

干支イベントチラシ 干支イベントチラシ裏

 

\\\\目玉商品////

干支2020

小鼓 干支図象庚子(えとラベルかのえのね)
純米大吟醸 酒米:五百万石 スッキリとした味わい

2009年から始まった、干支ラベル。今回は、『ねずみ』です!
毎年変わるデザインなので、毎年集めてくださっているお客様も✨

干支ラベルファンの方必見!
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ネット限定の歴代干支ラベルセット
※11/17までです。
詳しくはこちら↓↓
http://www.tsuzumiya.com/fs/kotsuzumi/c/gr-etoset

 

ジン

 

②新商品【モンテオエステ ジン】のお披露目✨
兵庫県初のクラフトジン!!
会場では、オリジナルカクテルもお愉しみいただけます♪

臥龍城

③本格米焼酎【臥龍城】
大河ドラマ「麒麟がくる」で注目の、福知山城【臥龍城】を冠しています。

その他、大人気の純米酒粕1kgやリキュール、ノンアルコールなど、
特別価格でご用意いたします!

✨楽しい企画✨

【一札入魂抽選会】
1回1000円の損なし、はずれなし
毎回行列になるくらい人気です。

【利き酒体験】
小鼓のお酒数種類を飲み比べができ、蔵人によるお酒の解説もあります♪

【JRとのコラボ企画】
JR丹波竹田駅を利用のお客様には、
JR様と小鼓のオリジナルグッズをプレゼント!!

【飲食ブース】
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・ノンアルコールチョコスイーツ♡
・新商品ジンカクテル♡
ただいま試作中です♪詳細決まりましたらお知らせいたします!

【採れたて野菜の販売】
地元農園のオーガニック野菜の販売があります。

盛沢山な2日間になっております!
お子様でも楽しめる、ノンアルコール商品から、お酒まで♪
誰でも楽しんでいただけるイベントになっております!

皆様のお越しをお待ちしております。

 

————————————————————————————————–
【蔵元イベント情報】
干支ラベル庚子(かのえのね)祭
日時:2019年11月30日(土)・12月1日(日)
   10:00~15:00
場所:西山酒造場構内

……………………………………………………………

★★【蔵見学受付中】★★

玄関no

蔵の外観・無料試飲のご案内です。
3営業日前までにご予約をお願いいたします。
お気軽にお問合せください。
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Webサイト:http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/contact

【電車でお越しの方】
JR福知山線 丹波竹田駅 下車。
徒歩約10分。

〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)

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株式会社西山酒造場 小鼓
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Fax: 0795-86-0202
※もちろんお電話やFAXでもご注文を承ります!

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↓↓遠方の方販売はコチラ↓↓

小鼓ドットコム本店 http://www.tsuzumiya.com/
(直営店。ポイント3%常時還元や限定酒こっそり販売も…!?)

つづみや楽天店 https://www.rakuten.co.jp/tsuzumiya/
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つづみやYahoo店 https://store.shopping.yahoo.co.jp/tsuzumiya/
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もちろんお電話やFAXでも受け付けております!

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生しぼり酒祭~小鼓マルシェ~

こんにちは
まだまだ、丹波は寒いですが、梅が咲き始めてきました♪
梅の花を見るだけでも、気持ちが明るくなります(*^^*)

さて、今回は、生しぼり酒祭の詳細を発表します!
お酒の内容は、前回のブログをチェックしてみてください♪
◆生しぼり酒祭+小鼓マルシェ◆

小鼓マルシェ、3/2(土)1日目は、

まさゆめさかゆめ
まさゆめさかゆめWebページ

丹波市柏原町。波素材のバウムクーヘン専門店。
丹波の米農家さんと卵農家さんの素材を
一つ一つ、大事に焼き上げるバウムクーヘンは絶品です。

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(写真はイメージです)

丹波市柏原の「木の根橋」との出会いがきっかけで、
丹波に移住し、「バームクーヘン」店を開かれました。
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(写真はイメージです)

丹波の食材「丹波の米」「丹波の卵」「洗双糖」など、
すべての食材にこだわりが詰まっていて、心も体もほっこりするスイーツです♪

★★★当日のメニュー★★★
●日本酒バームクーヘン(復活!!!)
●酒粕天ぷら「酒粕×柿」
など、随時内容が決定したらお伝えします!!
※3月2日(土)のみ

小鼓マルシェ、2日目は

HIYORI BROT(ヒヨリブロート)
HIYORI BROT(ヒヨリブロート)Webページ

丹波市氷上町。基本的は通販のみ、出店した催事では毎回完売してしまうパン屋。
パンと旅と月をこよなく愛し、月齢に合わせてパンを焼いています。
日本全国に、HIYORI BROTさんのファンがいます!

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(写真はイメージです)

当日は小鼓製品を使用したパンを多数ご用意予定です。

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(写真はイメージです)

以前、甘酒かすで作ってもらったパン♡
ふわふわな触感と、ほのかな甘酒の香りがして、おいしかったです(*^-^*)

★★★当日のメニュー★★★

●甘酒かすのふんわり(上の写真のパンです)
●米粉のロデブ
など、、、
メニューが分かり次第更新しますね!!
※3月3日(日)のみ

さらに、両日ともオーガニック野菜販売もございます!!
市島は、有機野菜の農家さんがたくさんいらっしゃいます♪
丁寧に育てた地元丹波のオーガニック野菜の出張販売。
どんなお野菜が並ぶかは当日のお楽しみ!!
野菜販売
(2月のイベント時の様子)
生しぼり酒祭
開催日時:3月2日(土)、3日(日)
両日10:00~15:00
開催場所:西山酒造場構内
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★★【蔵見学受付中】★★

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大阪の直営アンテナショップ!
〇ニッポンノサケ「小鼓御里」-こつづみおんり〇
営業時間:17:00~22:30(L.O.22:00)月曜日定休
大阪府大阪市中央区日本橋1丁目17-22
Tel: 06-6634-5223
facebook: https://www.facebook.com/NnS.kotsuzumionri

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発酵づくし!の鍋で大人女子会♪

こんにちは♪

先日の9/25(火)、
西山酒造場の大阪直営店「小鼓御里(こつづみおんり)」にて
インナービューティーダイエット協会(以下IBD)の皆様に
IBD大人女子会」を開催して頂きました。

お料理教室主催の方・セラピストの方・シンガーの方など、
多岐にわたって活躍されている方々の集まりでした♪

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ご利用いただいたのは丹波地鶏鍋。
皆様、お鍋を食べるだけではなくお料理のことについて色々
情報交換されて、実は私も興味津々でした。
お帰りの際には、純米酒粕甘酒ヨーグルト
中心にたくさんお買物していただき、
小鼓御里を余すことなくご堪能いただきました!

当日の様子をアップされておりました(*^^*)

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早速、お料理に取り入れて、
小鼓の商品を美味しそうに
アレンジしてくださっています♪

詳しくは、皆様ブログ・SNSをチェックしてください(^^♪

~ブログ~
おおひらみやこ様
https://ameblo.jp/naturalbeautymamakitchen/entry-12407724891.html
藍ao様
https://ameblo.jp/yonyonkitchen/entry-12407587107.html
津波真澄様
https://ameblo.jp/masumit/entry-12407557755.html
寺尾佳永様
https://ameblo.jp/kurikabosu/entry-12407681601.html

~Instagram~
おおひらみやこ様
https://www.instagram.com/p/BoMGAm0AGp8/?hl=ja&taken-by=miyako.blisskitchen
藍ao様
https://www.instagram.com/p/BoJikbyluVW/?taken-by=salon.kitchen.aoao
津波真澄様
https://www.instagram.com/p/BoKnVI1gOJr/?hl=ja&taken-by=masumitsuha
寺尾佳永様
https://www.instagram.com/p/BoJdhXhlc6S/?tak
toco.3様
https://www.instagram.com/p/BoJtP7olZop/?taken-by=toco.3
森井恵美様
https://www.instagram.com/p/BoLJqyNlc5h/?taken-by=emirian53
矢野ちかこ様
https://www.instagram.com/p/BoJTrWcAZp_/?taken-by=chikakoyano

今回、IBD協会の皆様にお楽しみいただいた
小鼓御里の丹波地鶏鍋などのお料理には、
小鼓の純米酒粕糀甘酒塩麹を使っています!
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秋限定のお酒「白虎」もお愉しみいただきました。
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小鼓御里でも、月替わりでIBDプランナー様に考案して頂いた
コラボメニューが提供される予定です。

以前、お料理教室を開催してくださった、美弥子先生はじめ、
IBD協会の皆様、とってもイキイキ✨キラキラ✨されていました。
美腸のお食事は、こんなにも女性をキラキラ✨にしてくれる!!
改めて、食事の大切さを感じました。

私も同じ女性として、内からキレイになりたいです!

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大阪府大阪市中央区日本橋1丁目17-22
Tel: 06-6634-5223
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甘辛ヘルシー田楽!秋の夜長は「甘酒味噌田楽」で月見酒

こんにちは!
砂糖やみりんを使わなくても、糀甘酒とみそで
ヘルシー味噌田楽!混ぜればできる簡単レシピです。
ご飯にはもちろん、お酒にもとっても合います。

「糀甘酒味噌田楽」

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【材料】

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材料(作りやすい分量)
糀甘酒「甘麹初搾」 大さじ4
みそ        大さじ2
こんにゃく、厚揚げ、なす、焼き豆腐等お好きな材料で

【手順】
①こんにゃくは下茹でします。(塩を入れ、水からゆでる。沸騰後3分程度。)
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②甘酒とみそを混ぜ合わせます。
③②を電子レンジにかけて少し煮詰めます。600wで2分半ほど。
④魚焼き用のグリルにアルミホイルを敷き、厚揚げやこんにゃくを置き、田楽味噌をのせて中火で8分加熱して出来上がり。

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グリルがなければトースターでもできます。

【ポイント】
・砂糖を一切使わない甘辛味噌!
・旬のなすびや温野菜、何でも合う万能味噌。

【エピソード】
ようやく朝、晩には涼しさが感じられるようになりました。
毎年過ごしやすい秋はあっという間に過ぎ去ってしまうような気がしますね。
忙しかった夏を思い出しながら、田楽と少しの日本酒で秋の夜長を
ゆったりと過ごしませんか?
意外と田楽味噌は砂糖やみりんをたくさん使うので、糀甘酒で
ヘルシーにできないかな?と考えたレシピです。
ではまた!

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酒粕レッスン♪
feat.インナービューティーダイエット協会@小鼓食堂

こんにちは!

先日、当蔵で
インナービューティーダイエット協会様との公式コラボで
酒粕レッスンが開催されました。

インナービューティーダイエット協会認定講師の
大平美弥子先生✨と10名の生徒様と一緒にレッスン♪♪

神戸・大阪・滋賀・岡山からと、遠方からお越しいただきました!

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★★インナービューティーダイエット協会

木下あおいさんブログ写真
代表 木下あおい先生

世の中の女性がより美しく、幸福感に包まれて生きていくために、
“心と体の調和を保つ食事法”
であるインナービューティーダイエットを提唱されています。

インナービューティーダイエットとは…
腸内環境を整える食事を軸に、発酵・季節丸ごとの旬の食材を調理し、
丁寧に頂くことを大切にされています。このインナービューティーダイエットを提唱・普及するために、
東京・大阪・愛知に直営の料理教室を運営されており、全国に認定校を拡大されています。

詳しくは、→こちら

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今回の講師の大平美弥子先生

美弥子先生も、今回のレッスンについてブログに書いてくれました
詳しくは、→こちら

 

 

酒粕レッスンの様子

酒粕の効果についての座学から始まり、レッスンに入りました。

★★当蔵の酒粕甘酒塩麹を使ったデモンストレーション★★
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★★生徒様の調理スタート★★

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生徒の皆様、美弥子先生の言葉を逃さないよう、メモされたり✨

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調理実習もとても真剣に取り組まれています✨

 

★★純米酒粕試食★★
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皆様、当蔵の酒粕は初めて!とのことで、
酒粕の味わいに驚いてくださいました!

生徒様の酒粕の感想は↓後ほど(^^♪

 

★★完成したお料理の盛り付け★★
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★★完成★★
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昼食タイム♪
皆様と、お料理や、発酵食品について話したりと楽しい時間でした。

★★蔵見学・試飲★★
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蔵見学、お酒の試飲・発酵食品の試食を行いました。
今回のレッスンのメニューがお酒に合うように考えてくださったのもあり、
試飲も楽しんでいただけたようです♪

深山ぶどうなど、甘めのお酒も人気でした
これからの季節にピッタリですね♡♡

★★今回のレッスンメニュー★★
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・グルテンフリー酒粕ピザ
・酒粕ローストポーク
・乳製品不使用カッテージチーズ白和え
・いちじくと秋茄子の酒粕デリサラダ
・酒粕とキノコのペペロンチーノ
・酒粕クリームスープ

★★今回のレッスンで使用した発酵食品★★
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純米酒粕1kg
塩麹
甘酒

ブログでも発酵食品を使ったレシピ←をアップしています♪

★★生徒様のお声★★

・自分で作ったり、購入したものに比べてまろやかな風味に感じました。
・どれも本当に美味しく、酒粕の滑らかさには、びっくりしました。
・酒粕感が分からないくらい、美味でした。
・酒粕は、パサパサ感やどくとくの香りが気になって使いづらかったのですが、
    今日の酒粕は、まろやかで香りがよく驚きました。
   ドレッシングやスープに取り入れたいです。

・全部とても美味しかったです。作業時間もあっという間でした。
・全部美味しすぎました。どれも簡単な工程で家でもすぐに作れそう。
 チーズ好きには嬉しいメニューでした。
・美弥子先生の手際が良く、あっという間のレッスンでした。
 簡単に取り入れられ、体にいいので、満足でした。
・とても早くできて、コツも教えてもらえたし、不明点も丁寧に教えてもらえた。

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皆様、素敵な笑顔です✨

 

今回のお料理教室は、インナービューティーダイエット協会様の発酵・食事への
思いと当蔵のお米の発酵への思いとが一致して、開催に至りました。
代表の木下あおい様、講師の大平美弥子先生ありがとうございました。
公式ホームページにも今回のレッスンをアップしてくださっています♪

 

今回のレッスンは、大変人気で瞬く間に予約が埋まってしまったようです!!

近々、大平美弥子先生の自宅でも酒粕レッスンの受講が可能なようです♪
気になる方は、ブログ→こちらをチェックしてみてください(*^^*)✨

 

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残暑を乗り切る!さっぱり甘酒ドレッシング

こんにちは!
とても簡単においしく野菜が食べられて栄養満点!
丈夫な体作りにピッタリのレシピです。

「糀甘酒ドレッシング」

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【材料】
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材料(作りやすい分量)
糀甘酒「甘麹初搾」 50ml
酢         25ml
サラダ油      25ml
食塩        小さじ1/2
季節のお野菜    お好きなだけ

【手順】
①材料を全てボウルに入れ、混ぜ合わせます。
②お好きな野菜を器に盛り、ドレッシングをかけます。
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【ポイント】
・砂糖は一切使ってません!
・野菜と一緒に食べることで、食物繊維、ビタミンB群の摂取量up。
・便秘に効果的!
・暑い日にもさっぱりと食べられる。

【エピソード】
生野菜のサラダが大好きなのですが、
どうしても添え物になってしまいがち。
糀甘酒を使うことでアミノ酸とブドウ糖をプラスし、
簡単なのに栄養バランス最高のハイレベル副菜に!
ではまた。

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サバ+糀甘酒で丸ごと栄養補給。「甘酒トマサバそうめん」

こんにちは!
夏の疲れか…何かと体が重い、頭が冴えないこの時期。
さっぱり食べて栄養丸ごと、即効の元気補給!

「甘酒トマサバそうめん」

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【材料】
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そうめん       2束(100g)
大葉         1枚
A
 トマト       1玉
 鯖水煮缶      1缶
 糀甘酒「甘麹初搾」 大2
 酢         大1
 塩         ひとつまみ

【手順】
①トマトはサイコロに切ります。
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②Aをすべて混ぜ合わせます。
③そうめんを表示通りにゆで、冷水で洗い、水気を切って器に盛ります。
④②をそうめんにかけて、千切りにした大葉を上に飾ってできあがり。
※サバ缶が苦手な方は、ツナ缶で代用できます。

【ポイント】
サバ缶は骨まで食べられるので、カルシウムが豊富。DHAもたっぷりです!
混ぜるだけの簡単レシピなので、忙しい時や夏休みのお昼ごはんにどうぞ。
ブドウ糖、タンパク質、ビタミン、カルシウム、脂質、炭水化物がまんべんなく摂れ、栄養バランスが抜群メニューです。

【エピソード】
そうめんが余ってしまったので、試しに作ってみました。
部活帰りの食べ盛りの息子に栄養&満足感(しかもDHA入り!)
があって、かつ暑さ&湿気でバテ気味の私が
さっぱり元気補給できるものを!と考えてみました。

ツナ缶にしてみたり、きゅうりやミョウガを足してみたり…
簡単にバリエーションができて飽きません!
ではまた。

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平日・・・9:00~17:30
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残暑を乗り切ろう!手軽に塩分・栄養補給!
「甘酒塩レモネード」

 

こんにちは!

変わらず暑いですね、しかも
台風の影響か湿度も高いですね…。

熱中症は湿度の高さも影響しているみたいです。
まだまだ、油断は禁物!!!

なので、

手軽に、夏に必要な塩分・栄養分が取れる
さわやかドリンクででさっぱり!

「甘酒塩レモネード」
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【材料】
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レモン(レモン果汁でも可)   小さじ1/2
塩                 一つまみ
糀甘酒「甘糀初搾」            300ml
氷                (お好み)

【手順】
①グラスに氷・レモン果汁・塩・糀甘酒を入れ混ぜる。
それだけ!!

【ポイント】
レモン果汁を使えばとってもお手軽です!
秋になったらホットにしてもおいしいですよ。

【エピソード】
夏バテ気味の私。
糀甘酒で栄養補給したい!でも
夏だからスッキリ系が飲みたい!
というわがままから。。

夏休みもあとわずか・・・
職場の先輩のお子さんも宿題や部活で最後の追い上げを頑張っているようです✨

手軽に塩分・栄養補給ができます♪
サポートするお母さんも栄養補給は欠かせません♡!!
レモンと塩を少し多めに入れると大人な感じになります!
ちょっとした一息にピッタリですよ~

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夏バテ知らず!手軽に栄養補給。朝食やお夜食にどうぞ。
「糀甘酒入り元気みそ玉」

こんにちは!
毎日ひどい暑さが続いております。そんな時は
「糀甘酒みそ汁」でいつでもカンタン栄養補給!

「糀甘酒入り元気みそ玉」

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【材料】
0803zairyo

みそ          小さじ2
糀甘酒「甘麹初搾」   小さじ2
<具はお好みで>
かつお節、乾燥わかめ、
とろろ昆布、天かす   各ティースプーンに1杯ほど
ネギ、ゴマ、麩等    少々

【手順】
①小さな器にサランラップを敷き、材料をすべて載せます。
0803rap01

②サランラップの上をぎゅっとしぼります。
「糀甘酒入り元気みそ玉」の出来上がり。
0803rap02

熱湯(150ccくらい)を注いで召し上がれ。

【ポイント】
冷蔵庫で2日ほど保存できます。
冷凍すれば1か月保存できます。
作りだめして便利に使ってください。

【エピソード】
朝早くからサッカー、夜は勉強と
頑張っている息子が簡単に栄養補給できるように考案しました!
味噌汁に糀甘酒を加えることで、体力回復に役立つ
ブドウ糖、ビタミンB、アミノ酸を手軽に摂れます。

毎日の朝ごはん、お弁当、お夜食に重宝します!
ではまた。

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梅雨・夏バテ対策に!甘酒ジンジャードリンク♪

 

こんにちは♪
梅雨の時期になりましたね。
温暖差が激しい日が続きますが、、、
夏に向けて、甘酒で熱中症対策いかがですか♪?

「甘酒ジンジャー」
梅雨・夏バテ知らず!簡単!発酵ドリンク♪

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【材料】ICE
甘糀初搾(米麹甘酒):450ml 詳しくはこちら
氷:お好み
生姜:少々
おろし器
コップ

【作り方】
①甘糀初搾450mlと氷をコップに入れ混ぜる。
②すりおろした生姜を入れる。

IMG_9015

【材料】HOT
甘糀初搾(米麹甘酒):450ml 詳しくはこちら
水:大さじ2
生姜:少々
おろし器

コップ

【作り方】
①甘糀初搾450mlと水大さじ2を
鍋に入れ火にかける。
※レンジで温めるのも可
②すりおろした生姜を入れる。

IMG_9023
※チューブ生姜でも可
※生姜の繊維が苦手な方は
生姜の搾り汁を入れてください。

天気によって、ICE/HOT変えてもいいですね♪

 

しょうが

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生しょうがには、血行促進作用があり
体を温めてくれます。
雨の日は、知らないうちに体が冷えて
いるので、オススメです!

甘酒500×2

生姜の辛味と甘糀初搾の天然の甘さが
絶妙のバランスです!
甘糀初搾はサラッとして飲みやすい♪
甘酒ジンジャーで今年は梅雨・夏バテ知らず♡
夏に備えて行きましょう!

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