カテゴリー別アーカイブ: 美容

酒粕レッスン♪
feat.インナービューティーダイエット協会@小鼓食堂

こんにちは!

先日、当蔵で
インナービューティーダイエット協会様との公式コラボで
酒粕レッスンが開催されました。

インナービューティーダイエット協会認定講師の
大平美弥子先生✨と10名の生徒様と一緒にレッスン♪♪

神戸・大阪・滋賀・岡山からと、遠方からお越しいただきました!

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★★インナービューティーダイエット協会

木下あおいさんブログ写真
代表 木下あおい先生

世の中の女性がより美しく、幸福感に包まれて生きていくために、
“心と体の調和を保つ食事法”
であるインナービューティーダイエットを提唱されています。

インナービューティーダイエットとは…
腸内環境を整える食事を軸に、発酵・季節丸ごとの旬の食材を調理し、
丁寧に頂くことを大切にされています。このインナービューティーダイエットを提唱・普及するために、
東京・大阪・愛知に直営の料理教室を運営されており、全国に認定校を拡大されています。

詳しくは、→こちら

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今回の講師の大平美弥子先生

美弥子先生も、今回のレッスンについてブログに書いてくれました
詳しくは、→こちら

 

 

酒粕レッスンの様子

酒粕の効果についての座学から始まり、レッスンに入りました。

★★当蔵の酒粕甘酒塩麹を使ったデモンストレーション★★
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★★生徒様の調理スタート★★

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生徒の皆様、美弥子先生の言葉を逃さないよう、メモされたり✨

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調理実習もとても真剣に取り組まれています✨

 

★★純米酒粕試食★★
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皆様、当蔵の酒粕は初めて!とのことで、
酒粕の味わいに驚いてくださいました!

生徒様の酒粕の感想は↓後ほど(^^♪

 

★★完成したお料理の盛り付け★★
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★★完成★★
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昼食タイム♪
皆様と、お料理や、発酵食品について話したりと楽しい時間でした。

★★蔵見学・試飲★★
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蔵見学、お酒の試飲・発酵食品の試食を行いました。
今回のレッスンのメニューがお酒に合うように考えてくださったのもあり、
試飲も楽しんでいただけたようです♪

深山ぶどうなど、甘めのお酒も人気でした
これからの季節にピッタリですね♡♡

★★今回のレッスンメニュー★★
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・グルテンフリー酒粕ピザ
・酒粕ローストポーク
・乳製品不使用カッテージチーズ白和え
・いちじくと秋茄子の酒粕デリサラダ
・酒粕とキノコのペペロンチーノ
・酒粕クリームスープ

★★今回のレッスンで使用した発酵食品★★
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純米酒粕1kg
塩麹
甘酒

ブログでも発酵食品を使ったレシピ←をアップしています♪

★★生徒様のお声★★

・自分で作ったり、購入したものに比べてまろやかな風味に感じました。
・どれも本当に美味しく、酒粕の滑らかさには、びっくりしました。
・酒粕感が分からないくらい、美味でした。
・酒粕は、パサパサ感やどくとくの香りが気になって使いづらかったのですが、
    今日の酒粕は、まろやかで香りがよく驚きました。
   ドレッシングやスープに取り入れたいです。

・全部とても美味しかったです。作業時間もあっという間でした。
・全部美味しすぎました。どれも簡単な工程で家でもすぐに作れそう。
 チーズ好きには嬉しいメニューでした。
・美弥子先生の手際が良く、あっという間のレッスンでした。
 簡単に取り入れられ、体にいいので、満足でした。
・とても早くできて、コツも教えてもらえたし、不明点も丁寧に教えてもらえた。

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皆様、素敵な笑顔です✨

 

今回のお料理教室は、インナービューティーダイエット協会様の発酵・食事への
思いと当蔵のお米の発酵への思いとが一致して、開催に至りました。
代表の木下あおい様、講師の大平美弥子先生ありがとうございました。
公式ホームページにも今回のレッスンをアップしてくださっています♪

 

今回のレッスンは、大変人気で瞬く間に予約が埋まってしまったようです!!

近々、大平美弥子先生の自宅でも酒粕レッスンの受講が可能なようです♪
気になる方は、ブログ→こちらをチェックしてみてください(*^^*)✨

 

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平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00

〇蔵見学随時受付中〇
3日前までにご予約をお願いいたします。
お問い合わせお待ちしております。
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13:00~23:00(L.O.22:30)月曜日定休
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梅雨・夏バテ対策に!甘酒ジンジャードリンク♪

 

こんにちは♪
梅雨の時期になりましたね。
温暖差が激しい日が続きますが、、、
夏に向けて、甘酒で熱中症対策いかがですか♪?

「甘酒ジンジャー」
梅雨・夏バテ知らず!簡単!発酵ドリンク♪

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【材料】ICE
甘糀初搾(米麹甘酒):450ml 詳しくはこちら
氷:お好み
生姜:少々
おろし器
コップ

【作り方】
①甘糀初搾450mlと氷をコップに入れ混ぜる。
②すりおろした生姜を入れる。

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【材料】HOT
甘糀初搾(米麹甘酒):450ml 詳しくはこちら
水:大さじ2
生姜:少々
おろし器

コップ

【作り方】
①甘糀初搾450mlと水大さじ2を
鍋に入れ火にかける。
※レンジで温めるのも可
②すりおろした生姜を入れる。

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※チューブ生姜でも可
※生姜の繊維が苦手な方は
生姜の搾り汁を入れてください。

天気によって、ICE/HOT変えてもいいですね♪

 

しょうが

syouga
生しょうがには、血行促進作用があり
体を温めてくれます。
雨の日は、知らないうちに体が冷えて
いるので、オススメです!

甘酒500×2

生姜の辛味と甘糀初搾の天然の甘さが
絶妙のバランスです!
甘糀初搾はサラッとして飲みやすい♪
甘酒ジンジャーで今年は梅雨・夏バテ知らず♡
夏に備えて行きましょう!

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°˖✧酒粕でキラキラに✧˖°

こんにちは。
西山酒造場の土師です。

本日4月29日(日)、私たちの女将・西山桃子が
東京六本木で開催される
日本インナービューティーダイエット協会さん主催の
インナービューティーサミットvol.4」にて
お話させていただきます。
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※チケットは完売済ですのでご了承ください

日本インナービューティーダイエット協会(以下略IBD)

世の中の女性がより美しく、幸福感に包まれて生きていくために、
“心と体の調和を保つ食事法”
であるインナービューティーダイエットを提唱し普及していく協会です。

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《IBD代表の木下あおいさんと女将》
お綺麗なあおいさん、
なんとノンファンデーションです。

IBDさんが注目されているのが発酵食品だそうです。
発酵食品と言えば「酒粕」です。

酒粕
(それがきれいのひみつ。。。!?)

IBDさんでは酒粕を使用したレシピも
たくさん考案されています。

お料理はもちろん、
私たちの大好きなスイーツのレシピも♪

レシピ本も出版されているので
ぜひ探してみてくださいね☆

さて皆さん、私たちの酒粕、
一年中販売しているのをご存知でしょうか。

それはもちろん西山酒造場が
四季醸造でお酒を造っているから。

ということは、、、
酒粕も常にフレッシュなものをご用意しております^^

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私たちには当たり前のことですが、
夏でも酒粕があることにびっくりされるお客様もおられます。

丹波本店直売所、大阪「小鼓御里」でも
いつでも酒粕を取扱いしております。

ネットはこちらからお願いします。
『純米酒粕』

これでいつでもきれいになれますね♡

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〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00

〇蔵見学随時受付中〇
3日前までにご予約をお願いいたします。
お問い合わせお待ちしております。
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〇大阪「小鼓御里」営業時間〇
13:00~23:00(L.O.22:30)月曜日定休
https://www.facebook.com/NnS.kotsuzumionri
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夏に負けない!小鼓の甘酒【甘麹初搾】

こんにちは。
丹波も暑い日が続いています!
皆様、夏に向けての対策はされていますか?!

去年はひどい猛暑でしたね!
そんな中、ニュースやテレビで取り上げられていたのが『甘酒
観光地でも、熱中症対策で『冷やし甘酒』が出ていました。

甘酒の効果と小鼓の甘酒シリーズをご紹介していきます。
今年も、『甘酒』で夏対策していきましょう!!

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糀甘酒 甘糀初搾(あまこうじはつしぼり)
Amakoji hatsushibori
通常小売価格:600円(税抜)
原材料:米(国産)、米麹(国産米)
内容量:500ml
保管:常温・冷暗所(開封後は冷蔵)
賞味期限:製造より6か月

詳しくはこちら➡甘糀初搾

【コメント】
小鼓のこうじ甘酒。
国産米100%使用、砂糖不使用、ノンアルコール。
米粒を細かくつぶしてなめらかに仕上げました。
スッキリした自然な甘さで飲みやすい味わいです。
夏は夏バテ対策に、冬は風邪・インフルエンザ対策に使っていただけます。
季節問わず、アレンジをして楽しんでいただけます。
濃厚なので甘味として牛乳や豆乳と混ぜたり、
煮物などのお料理にもご利用いただけます。

甘糀初搾(あまこうじはつしぼり)

【おすすめアレンジレシピ】
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『甘辛ヘルシー田楽!秋の夜長は「甘酒味噌田楽」で月見酒
URL : http://kotsuzumi.co.jp/new_blog/?p=3522

『残暑を乗り切る!さっぱり甘酒ドレッシング
URL : http://kotsuzumi.co.jp/new_blog/?p=3345

『サバ+糀甘酒で丸ごと栄養補給。「甘酒トマサバそうめん」』
URL :http://kotsuzumi.co.jp/new_blog/?p=3268

『夏バテ知らず!手軽に栄養補給。朝食やお夜食にどうぞ。「糀甘酒入り元気みそ玉」』
URL : http://kotsuzumi.co.jp/new_blog/?p=3195

『残暑を乗り切ろう!手軽に塩分・栄養補給!「甘酒塩レモネード」』
URL :http://kotsuzumi.co.jp/new_blog/?p=3197

『梅雨・夏バテ対策に!甘酒ジンジャードリンク♪』
URL :http://kotsuzumi.co.jp/new_blog/?p=3060

『秋の始まり、冷え対策に…濃厚な甘酒ココアで温活♪』
URL : http://kotsuzumi.co.jp/new_blog/?p=3561

 

『甘酒の効果』

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小鼓の『甘酒シリーズ』
小鼓には糀甘酒を使用製品が他にもございます。
こちらも併せてご紹介致します。

甘酒ヨーグルト
糀と発酵乳のいいとこどり♪ 無添加・ノンアルコール・砂糖不使用!
詳しくはこちら➡甘酒ヨーグルト
甘酒ヨーグルト

甘糀豆乳(あまこうじとうにゅう)
糀の甘酒(国産米)と丸大豆豆乳(国産、遺伝子組み換えでない)だけで造っています。
詳しくはこちら➡甘糀豆乳
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★★【蔵見学受付中】★★

玄関no

蔵の外観・無料試飲のご案内です。
3日前までにご予約をお願いいたします。
お気軽にお問合せください。
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Webサイト:http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/contact

【電車でお越しの方】
JR福知山線 丹波竹田駅 下車。
徒歩約10分。

〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)

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株式会社西山酒造場 小鼓
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Fax: 0795-86-0202
※もちろんお電話やFAXでもご注文を承ります!

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