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濃厚チョコスイーツ

こんにちは。

西山酒造場 丹波本店直販所の竹内です。

 

今週は秋雨前線の影響で雨続きですが、直販所には黒枝豆を買いにいらっしゃった
お客さまが、神戸や大阪から立ち寄っていただく事が多いです。

 

さて、少し肌寒くなると食べたくなるチョコレート^^

今年も季節限定で入荷しています!

小鼓の美味しい純米酒粕と純米吟醸酒入りの、フォンダンショコラ「MiMi菓」。

濃厚でほのかに日本酒の香りが楽しめ、他にはないフォンダンショコラです!

IMG_1345 (1280x853)

 

女性従業員にも大人気です^^

ぜひ一度お試しください。

 

ネット購入はこちらから↓
http://www.tsuzumiya.com/fs/kotsuzumi/item_00608730

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▼初手思慕里 直売会のご案内▼
日時:10月28日(土)・29日(日) 10:00~15:00

会場:
●丹波市春日町「道の駅 おばあちゃんの里」 ※地図
兵庫県丹波市春日町七日市710
●三田市「阪急オアシス えるむプラザ店前」 ※地図
兵庫県三田市すずかけ台2丁目3-3

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〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00

〇蔵見学随時受付中〇
3日前までにご予約をお願いいたします。
お問い合わせお待ちしております。
http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/contact
…………………………………………………….
〇大阪「小鼓御里」営業時間〇
13:00~23:00(L.O.22:30)月曜日定休
https://www.facebook.com/NnS.kotsuzumionri
…………………………………………………….

○但馬強力の稲刈り〇

こんにちは、西山酒造場の土師です。

昨日と一昨日は、お天気も良く夏に逆戻りしたような2日間でしたが、
今日は打って変わり曇天模様のとても涼しい兵庫県丹波です。

そんなお天気に恵まれた昨日と一昨日で
但馬強力の稲刈りを行いました。

但馬強力は背丈が大変高く、倒伏しやすく、
育てるのがとても難しいと有名です。
それでも美味しいお酒が造れるので、
私たちは但馬強力を作っています。

残念ながら今年の但馬強力は本当に倒伏が激しく、
なんとも苦戦した稲刈りに。。。
従来の3、4倍の労力が掛かってしまいました。

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農業担当:櫻庭だけでは到底難しく、
地元の農家さんや農機具屋さんなど
沢山の方にお手伝い頂きながら、2日間掛かって、
昨日無事稲刈りを終えることができました。

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この但馬強力は限定酒「今朝しぼり」になります。

今朝思慕里
ぜひ2月には櫻庭の涙の「今朝しぼり」を愉しみにしておいてください。

 

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▼初手思慕里 直売会▼
日時:10月28日(土)・29日(日) 10:00~15:00

会場:
●丹波市春日町「道の駅 おばあちゃんの里」 ※地図
兵庫県丹波市春日町七日市710
●三田市「阪急オアシス えるむプラザ店前」 ※地図
兵庫県三田市すずかけ台2丁目3-3

2017syote_tirashiA3_ol-001

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〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00

〇蔵見学随時受付中〇
3日前までにご予約をお願いいたします。
お問い合わせお待ちしております。
http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/contact
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〇大阪「小鼓御里」営業時間〇
13:00~23:00(L.O.22:30)月曜日定休
https://www.facebook.com/NnS.kotsuzumionri
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10月と言えば

こんにちは。

西山酒造場 丹波本店直販所の竹内です。

 

週末、丹波市ではあちこちで秋祭りが行われました。

西山酒造場のある竹田地域でも毎年盛大に行われます。

今年は会社を代表して、社長と入社2年目の浅尾が参加しました!

男性新入社員は毎年通る道で、翌営業日にはみんな重い
お神輿を担いでボロボロになっているのが恒例なのですが…

今年の浅尾は、出身が神戸でだんじり祭りを経験しており
今日は朝から余裕の表情でした!

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来年のお祭りは誰がデビューするかな^^

 

さてさて、こちらも10月になれば毎年恒例!

新米造りの「初手思慕里(しょてしぼり)」が、予約受付開始です!→http://www.tsuzumiya.com/fs/kotsuzumi/c/0000000272

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毎年大好評の直売会も開催しますので、ぜひお越しください!

▼初手思慕里 直売会▼
日時:10月28日(土)・29日(日) 10:00~15:00

会場:
●丹波市春日町「道の駅 おばあちゃんの里」 ※地図
兵庫県丹波市春日町七日市710
●三田市「阪急オアシス えるむプラザ店前」 ※地図
兵庫県三田市すずかけ台2丁目3-3

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〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00

〇蔵見学随時受付中〇
3日前までにご予約をお願いいたします。
お問い合わせお待ちしております。
http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/contact
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〇大阪「小鼓御里」営業時間〇
13:00~23:00(L.O.22:30)月曜日定休
https://www.facebook.com/NnS.kotsuzumionri
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蔵人の努力が報われる瞬間

こんにちは。

西山酒造場 丹波本店直販所の竹内です。

 

9月も気づけばあと一週間で終わりですね。

10月からは本格的に秋の到来、丹波は紅葉・栗・黒豆と楽しみが盛りだくさんです^^

 

さて、先日直販所にお越しいただいた伊丹からのお客さま。

その時に白虎をご購入いただいたのですが、後日お電話があり
「とても美味しくて一気に飲んでしまいました。こんなに美味しいお酒は
いくらでも飲みたくなる!造り手の努力を感じる!」

この上ないお褒めの言葉をいただき、一升瓶を6本もお買上げいただきました^^

 

蔵人にとって今回の白虎は初挑戦となる”生酛造り”のお酒でした。

以前もブログで紹介しましたが、生酛造りは通常の日本酒と比べて2~4倍の時間をかけて造ります。

その分、長時間に渡って温度・品質の管理など細心の注意を払います。

そういった蔵人の努力が報われるうれしいお言葉でした^^

 

このようなお声があった時、私たちは従業員全員で共有します。

もちろんお叱りの声をいただいた時も。

良いことも悪いことも共有することで、より進化したお酒造りをしていけるよう、
またこのようなうれしい言葉をいただけるよう努力していきたいです。

 

IMG_7561

 

大好評中の「白虎」一升瓶は残りわずかです^^
http://www.tsuzumiya.com/fs/kotsuzumi/c/gr-byakko

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〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00

〇蔵見学随時受付中〇
3日前までにご予約をお願いいたします。
お問い合わせお待ちしております。
http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/contact
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〇大阪「小鼓御里」営業時間〇
13:00~23:00(L.O.22:30)月曜日定休
https://www.facebook.com/NnS.kotsuzumionri
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●●黒枝豆収穫ツアー開催のご案内●●

こんにちは。
大阪日本橋 小鼓御里の山谷です。
9月に入り朝晩涼しくなりましたね。
お酒が美味しくなる季節が近づいて来ました!
小鼓御里発 黒豆収穫ツアーのご案内です。
日本橋から丹波【西山酒造場】へ!!
黒枝豆収穫・酒蔵ランチ・利き酒大会【賞品有】・酒蔵外観見学が付いた盛りだくさんなツアーです。
特典には甘酒ヨーグルト(お一人様一本)と御里で使える1,000円分のクーポン付です!!
★収穫した黒枝豆はお持ち帰りいただけます!
①
日本橋発ー日本橋着の日帰りツアーです。
小鼓御里スタッフも同行いたします!楽しいツアーになること間違いなし!?です!
参加申し込み・お問い合わせは小鼓御里まで
②
TEL:06-6634-5223
小鼓御里営業時間 13:00~23:00
ぜひぜひ皆様のご参加お待ちしております!
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〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00
〇蔵見学随時受付中〇
3日前までにご予約をお願いいたします。
お問い合わせお待ちしております。
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〇大阪「小鼓御里」営業時間〇
13:00~23:00(L.O.22:30)月曜日定休
TEL 06-6634-5223
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〇ポルトガル〇

こんにちは。
西山酒造場の土師です。

先日お休みを頂き、
大阪御里の山谷と一緒にポルトガルへ行って来ました。
目的は、2つ!!

1つ目は展覧会へ。
リスボンで私たち小鼓のラベルなどでお世話になっている
綿貫宏介先生の展覧会がありました。

s_写真 2017-08-29 22 29 17

 

ご存知かも知れませんが、
先生は若い頃にポルトガルへ留学されておられました。
当時描かれた作品が今もたくさんポルトガルにあり、
今回展覧会が開催されました。

s_Photo 9月 11, 19 38 51

s_Photo 9月 11, 19 38 23

 

本当に素敵な展覧会でした。
私も山谷も感動して、なかなか会場から離れることができませんでした。

また会場には先生が携わってきた日本でのお仕事も展示してあり、
私たちの「路上有花 桃花」も飾って頂いておりました。

s_Photo 9月 11, 19 37 39

s_Photo 9月 11, 19 38 00

そして2つ目の目的は、日本食レストランへ。
リスボンにある「GO JUU」(ごじゅう)というお店、
こちらで私たちの花吹雪をお取り扱い頂いております。

s_Photo 9月 11, 19 40 36

きっかけは今年の2月に酒造り体験。
http://kotsuzumi.co.jp/new_blog/?p=2060
参加したオーナーが
花吹雪を気に入ってくださったのが始まりでした。

とても素敵なお店で、
お魚も新鮮でとても美味しかったです。
日本語を話せるスタッフがいたのも助かりました。

ポルトガルで飲む花吹雪も美味しかったです^^

s_Photo 9月 11, 19 40 55

写真 2017-09-02 4 09 36

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もしポルトガルへ行かれることがありましたら、
ぜひ「GO JUU」で花吹雪を飲んでみてくださいね。

日本食レストラン「GO JUU」
https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g189158-d7702825-Reviews-Go_Juu-Lisbon_Lisbon_District_Central_Portugal.html

ちなみにポルトガル料理のタコ飯が最高でした!!
そちらもぜひお試し頂きたいです。

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〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00

〇蔵見学随時受付中〇
3日前までにご予約をお願いいたします。
お問い合わせお待ちしております。
http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/contact
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〇大阪「小鼓御里」営業時間〇
13:00~23:00(L.O.22:30)月曜日定休
https://www.facebook.com/NnS.kotsuzumionri
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冷蔵庫になくてはならない存在!

こんにちは。

西山酒造場 丹波本店直販所の竹内です。

 

さて、今回は皆さまにお買い得情報!

小鼓はめったに安売りをしないのですが…

今回、あの人気商品がワケアリ特価になっています!

 

Wakeari-05

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“塩麹”と言えば、お漬物や肉料理、ドレッシングに何でも使える
もうお料理の定番ですよね。

塩麹を少し使えば、お肉が柔らかくなり食材の旨みも引き出されます!

まるで魔法の万能調味料です。

さらに小鼓の塩麹は特製甘酒を入れているので、他の塩麹と比べて味わいが
まろやかです。

 

うちの冷蔵庫にも、もうなくてはならない存在です^^

数に限りがありますのでお買い求めはお早めに、ネットショップか
直販所までどうぞ。
http://www.tsuzumiya.com/fs/kotsuzumi/c/gr83

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〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00

〇蔵見学随時受付中〇
3日前までにご予約をお願いいたします。
お問い合わせお待ちしております。
http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/contact
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〇大阪「小鼓御里」営業時間〇
13:00~23:00(L.O.22:30)月曜日定休
https://www.facebook.com/NnS.kotsuzumionri
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「白虎」発売間近!

こんにちは!

ネットショップ:amazon担当の浅尾です。

9月になり、涼しさとともに秋の始まりを感じております。

秋と言えば、以前もブログで紹介させていただいた「白虎」の登場です。

amazonでも、本店同様に9月11日(月)から発売開始となっております!

 

予約注文を頂いた場合、地域によっては当日お届けも可能ですので、

どこよりも早く、白虎をお飲み頂けます♪

※画像クリックで商品ページに移動します

白虎720 白虎1800

 

購入の際は商品ページ右側にある、予約注文ボタンからお願い致します!

明後日発売の、四神相応シリーズ「白虎」(生酛仕込)

まだ予約されていない方、これから購入される方は是非ご利用ください!

 

Amazonでは送料無料かつ最短お届けとなっており、

土日祝日関係なくお届け出来ますので、

お急ぎの際は、是非ご活用下さい♪

今後とも、西山酒造場を宜しくお願い致します。

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平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00

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お問い合わせお待ちしております。
http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/contact
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13:00~23:00(L.O.22:30)月曜日定休
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◆マダガスカルとケニアからのインターン◆

こんにちは。
西山酒造場の土師です。

今週は日本への留学生お2人が酒造り体験をされています。
まずはマダガスカル出身のアレさん。(女性)
そして、ケニア出身のクリフォードさん。(男性)

昨日は麹造りの「盛り」作業と留め仕込みの「櫂付き」を体験してもらいました。

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昨日の櫂付きは留め仕込みだったので小一時間コース。
最初は笑顔だった2人も、どんどん真剣な顔に。
途中からは交代で1人づつ櫂付きしてをしてもらいました。

クリフォードさんは、
「日本酒が造られる工程を知れて良かった。
手作業もこんなに必要とは。」

レアさんは、
「マダガスカルではまだ日本酒が知られていない。
日本酒が好きになったので広めたいな。」

とそれぞれ話してくれました。

また各国の紹介もしてもらい、
私たちもあまり知らなかった
アフリカについて知ることができました^^

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平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00

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○獣害とお米の話〇

こんにちは。
西山酒造場の土師です。

昨日は地元の小学生と5月に一緒に田植えした「兵庫北錦」の稲刈りの予定でした。
がしかし、、、獣害により稲はほとんど全滅状態に。。。
楽しみにしていた稲刈りが中止になってしまいました。

急きょ、小学校で獣害とお米のお話の特別授業をさせてもらいました。

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まずはなぜ獣害が起こるのかお話。
昔は山と里の間に、「里山」という人間と動物が行き来してた境界がありましたが、
今はそれが無くなってしまい、動物が私たちの生活している里まで下りてくるようになりました。
それにより、田んぼや畑の作物を動物たちが食べるようになってしまいました。

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次はお米のお話。
普段食べているお米はどのような工程を経て、
白米になるのか体験してもらいました。

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もみ付きのお米を自分たちで剥いてもらい、玄米へ。
そして、実際に食べるお米はそこからさらに磨き精米になって、
食べるお米になるお話をしました。

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最後にこどもたちに出したお米クイズを皆様にも!

お茶碗一杯の中にはお米は何粒入っているでしょうか??

答えは。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3250粒(※当社櫻庭調べ)

当たりましたか?^^

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