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出店情報・第2回全国ヨーグルトサミットin真庭

こんにちは。
西山酒造場の土師です。

9月も半ばです。
大雨が降ったり、びっくりするぐらい蒸し暑い日もありますが、
少しづつ涼しい日が増えてきましたね。

さて9月29日(日)、
岡山県真庭市で開催されます
「第2回全国ヨーグルトサミットin真庭」に
甘酒ヨーグルトと共に参加します。

※9月29日のみヨーグルトマーケット(販売)

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今回の会場は蒜山高原です。
全国のヨーグルトが蒜山高原に集います。
ヨーグルトのお祭りです。

第1回は茨城県小美玉市で開催され、
各出店者様(弊蔵も含め)品切れ続出するほどの
大盛況でした!

今回は甘酒ヨーグルトたっぷりお持ちします。
甘酒ヨーグルト

ヨーグルト好きの方には
酒蔵が造るヨーグルトを知って頂きたいです。

中国地方の皆様には
ぜひ私たちのことを知って頂きたいです。

会場にはわたしたち以外のヨーグルトも
色々出店されるので大変楽しみです。

また同会場では
「海の市・山の市2019真庭」も同時開催されます。
こちらは中四国の物産展です。
ここでもいろんな美味しいものに出会えそうです。

各イベントの詳細はこちらです。

・「第2回全国ヨーグルトサミットin真庭」サイト

・「海の市・山の市2019真庭」サイト

9月29日(日) 9:30~15:00、
蒜山高原で皆様にお会いできるのを楽しみにしております。

追伸:
朝ドラ「なつぞら」を見ているので
牛のいる牧場が見れるのが個人的に楽しみです^^
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※画像はイメージです

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★★【蔵見学受付中】★★

玄関no

蔵の外観・無料試飲のご案内です。
3営業日前までにご予約をお願いいたします。
お気軽にお問合せください。
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Webサイト:http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/contact

【電車でお越しの方】
JR福知山線 丹波竹田駅 下車。
徒歩約10分。

〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)

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株式会社西山酒造場 小鼓
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Fax: 0795-86-0202
※もちろんお電話やFAXでもご注文を承ります!

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↓↓遠方の方販売はコチラ↓↓

小鼓ドットコム本店 http://www.tsuzumiya.com/
(直営店。ポイント3%常時還元や限定酒こっそり販売も…!?)

つづみや楽天店 https://www.rakuten.co.jp/tsuzumiya/
(楽天ポイント重視!の方へ)

つづみやYahoo店 https://store.shopping.yahoo.co.jp/tsuzumiya/
(Tポイントに本気!の方へ)

もちろんお電話やFAXでも受け付けております!

Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)
Fax: 0795-86-0202

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9月の3連休は丹波へ♪

こんにちは!
丹波事務所の岡田です。

9月に入りようやく秋に…と思いきや、
まだまだ夏のような暑さが続きますね。。。

そんな9月ですが、3連休が2回もございます!
皆様、ご予定はお決まりでしょうか?

丹波本店直売所では、
3連休限定の企画を開催します!

窓口企画

期間:9月14日(土)~16日(月・祝)
9月21日(土)~23日(月・祝)
お買い物 3,000円ごとに、
くじ引きを1回チャレンジできます。

※6,000円のお買い物で2回、
9,000円のお買い物で3回引くことができます!

なんと!参加者全員に、
小鼓製品が必ず当たります♪

中には市販されていないレアグッズも…!?

さらに!特賞には、
10,000円相当の【隠し酒】をご用意しております…!

何が当たるのかは当日のお楽しみ。。。
是非ともチャレンジしてみてくださいね♪

皆様のお越しを、スタッフ一同
心よりお待ちしております。

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★★【蔵見学受付中】★★

玄関no

蔵の外観・無料試飲のご案内です。
3日前までにご予約をお願いいたします。
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◇掲載情報◇

こんにちは。
西山酒造場の土師です。

先日のテレビ放送後、丹波本店直売所では
多くのお客様が「テレビを見たよ」と声を掛けてくださいます。

遠方から皆様どうもありがとうございます。

さて、Amazonさまのブログ「Day One」にて、
女将、西山をご紹介頂きました。

西山のこれまでの話、
そしてこれからの話をまとめて頂きました。

ぜひ下記リンク先よりご覧ください。
https://blog.aboutamazon.jp/as_79_nishiyamasyuzojyo

image003

またイメージ動画も一緒に公開頂いてます。
そちらも併せてご覧くださいませ。

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★★【蔵見学受付中】★★

玄関no

蔵の外観・無料試飲のご案内です。
3日前までにご予約をお願いいたします。
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【塩麹の回収とお詫び】

日頃より西山酒造場をご愛顧賜り、厚く御礼申し上げます。

このたび、弊社が製造・販売しております「塩麹」につきまして、
一部の商品で賞味期限内にカビが発生しているものを社内で発見いたしました。
お手元に該当する商品がございましたら誠にお手数ではございますが、
下記連絡先までご連絡くださいませ。

塩麹

<対象商品>
商品名:塩麹
販売期間:2019年7月5日~
販売数:31個
流通場所:丹波市内、弊社通信販売にて販売
賞味期限:2019年10月3日

<回収の理由>
・20度以上の常温保管商品の一部において、
容器蓋付近にカビの発生が認められた為
※喫食した場合、健康被害の可能性があります。
なお、8月15日時点で健康被害の報告はございません。

<お問合せ先>
株式会社西山酒造場
〒669-4302 兵庫県丹波市市島町中竹田1171
電話:0795-86-0331
(受付時間:土曜・日曜・祝日を除く午前9時から午後5時半まで)
メール:main@kotsuzumi.co.jp

<回収期間>
2019年10月3日まで

お客様には多大なご心配とご迷惑をお掛けしますことを
心よりお詫び申し上げます。

今後は、管理体制を一層強化し、再発防止に取り組んで参ります。
何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

この夏だけ!【超】限定酒入荷

こんにちは!
丹波事務所の岡田です。

梅雨も明け、本格的な夏がやってまいりました。
クーラー必須な熱帯夜、、、
キンキンに冷えたお酒が美味しい季節ですね!

四季醸造の小鼓は、この夏にもお酒を造っています。
夏の期間にしぼりたてのお酒が飲めることは、
実のところ中々貴重な体験なのです…

本日は小鼓をご愛顧頂いている皆様へ、
この夏に小鼓に誕生したばかりの
【超】限定酒をご案内させていただきます♪

s_IMG_4012★(ネットアレンジ版)

小鼓史上初の「生酛仕込みのしぼりたて」
小鼓 純米大吟醸 白蔵 無濾過生原酒

従来、小鼓の生酛仕込みは「火入れ酒」のみご案内しておりました。
その場合、味を安定させるために、
ひと月ほど置いてから皆様にお届けしています。

しかし、その搾りたての味わいも、また格別なんです…!

ぜひ皆様にも味わっていただきたい!という想いから、
「しぼったままの味」無濾過生原酒が生まれました。

実は、創業170年の小鼓で初めての試みなんです…!

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すっきりと口当たりなめらかな味わいで、
日本酒が少し苦手な方でも、
お愉しみいただける優しいお酒です。

これからのお盆の季節、
休日の晩酌や、贈り物、
飲み会のお酒にぴったりです。

私は家族に「超レアなお酒なんだよ~!」と紹介して
みんなで愉しみたいと密かに計画しております。

是非ともご賞味くださいませ!
★★数量限定です★★
製造の都合上、
在庫本数はわずか「20本」のみでございます。
気になる方は、お早めに丹波直売所にお越しいただくか、
お電話にて、ご予約を承りまっております。

※ 連休中、お電話は繋がりませんのでご了承ください。

〇丹波本店直販所の営業時間〇
平日・・・9:00~17:30
土日祝・・・10:00~16:00
Tel: 0795-86-0331(平日9:00~17:30)

〇連休中営業時間〇
8/10(土)~8/13(火)
10:00~16:00
※上記の期間は、お電話は繋がりませんのでご了承ください。

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★★【蔵見学受付中】★★

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☆テレビ番組情報☆

こんにちは。
西山酒造場の土師です。

来週8月12日(月)、
TBS「メイドインジャパン4時間スペシャル」に
西山酒造場が登場します。

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今回は弊蔵で働くケリーを取材して頂きました。
どんな内容になったのかは。。。。
ぜひ放送にてご確認ください^^

番組名:メイドインジャパン
放送局:TBS系列
放映日:8月12日(月) 19時~23時

番組WEBサイトはこちら↓↓↓
https://www.tbs.co.jp/mij_TBS/

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★★【蔵見学受付中】★★

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◇ご縁あっての研修◇

こんにちは!蔵人の成瀬です。

7月8日・9日の2日間、
とらふぐ料理専門店「玄品」でも有名な【株式会社関門海】様が、
社員研修として、弊蔵にお越しくださいました。

関門海様

https://www.kanmonkai.co.jp/
関門海様ホームページはコチラ

関門海様と弊蔵は昔からのお付き合いで、
小鼓の製品デザインや蔵の外観などを手掛けていただいている
綿貫宏介氏の世界観を共有している仲間でもあります。

ひれ酒 冷やひれ酒

また、全国にある「玄品」店内で提供されているひれ酒は、
素材にこだわり、製造特許も取得されている逸品で、
贅沢にも純米酒(小鼓)を使用されています。
今なら夏季限定の冷やひれ酒をお愉しみいただけます。

1日目は蔵見学から日本酒の座学、
2日目は実際に酒造りを体験していただき、
ペアリングも実践しました。

IMG_5963

仕込みでは、お越しいただいた方全員に櫂入れを体験していただきました。
大量の蒸米が入り、どんどん重くなっていくタンクの中身を
しっかりと混ぜていただきました。
清酒がどのようにして造られているのか、
また造っている人や蔵の雰囲気を知っていただけて嬉しかったです。

私たちは、大変な作業もありますが、楽しみながら造っています。
今回一緒に仕込んだお酒を皆様のもとへお届けできるまで、
醪(もろみ)の成長をしっかりと見守りたいと思います。

IMG_6019

そして最終日のお昼には、関門海様の美味しいフグの「てっさ」と「てっちり」、
そしてオリジナルの「ポン酢」を用意していただき、
弊蔵のお酒とのペアリングを行いました。

新鮮な「純米吟醸生酒」で乾杯をして、
てっちりを食べる際には、香りの良いひれ酒をいただきました。
美味しいお食事とお酒が揃うと、より幸せな時間になりますね。

さらに、てっちりのシメとして雑炊もいただきました。
ここに、「少しの日本酒を入れる」という素敵な食べ方も教えていただきました。

集合写真

参加していただいた方からは、
「サービスを提供する側として、お酒の背景などを体験できてよかった」
「小鼓とはどのようなお酒でどのような蔵なのか、学んだことを
接客の中で話していきたい」
等のお言葉をいただき、本当に嬉しかったです。

また、サービスを提供する側として、お酒の造りまで勉強するプロ意識に
関門海様のこだわりを強く感じました。
今回の研修を通じて、お迎えする側ではございましたが、
学ばせていただくことが多く、非常に勉強になりました。
お忙しい中、素敵なお時間をありがとうございました。

このご縁を大切にし、これからもお客様へ美味しいお酒をご提供できるよう、
お酒造りにより一層励んでいきたいと思います!

◇◇◇

関西圏の皆様に朗報です!
「玄品 法善寺」が前面改装、
「玄品 大阪キタ新地」が新店として、
本日【8月1日(木)】に同時オープンされます。
詳細は下記ページをご覧くださいませ。
https://www.tettiri.com/shop/area/osaka_all/

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◇◇掲載情報◇◇

こんにちは♪
西山酒造場の笹倉です。

梅雨も明けて、これから夏本番ですね!!
夏らしいこと…
キンキンに冷やした日本酒と夏野菜で簡単に夏を楽しめますね!

この度、 くらしを彩るモノ発見・比較サイト「HEIM(ハイム)」様の、
日本酒についての記事「日本酒のおすすめ9選!初心者向けの有名銘柄も」で
小鼓 純米吟醸 花吹雪を紹介して頂きました!!

サイトはこちら→https://heim.jp/magazine/3133911

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小鼓 純米吟醸 花吹雪

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日本酒について、酒類や愉しみ方が詳しく載っています✨
お酒を飲みながら語りたくなるような……
この記事を読んで、日本酒ツウに!!!!

HEIM(ハイム)」様は、1日2万人以上の読者様にモノの選び方やおすすめ商品に関する記事を書かれています。

生活に役立つ情報盛りだくさんです!!
詳しくは、こちら→https://heim.jp/

 

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【塩麹】で山形の郷土料理『だし』

例年より遅くはなったものの、関西も梅雨に入りました。
ジメジメとした毎日です。
そんな蒸し暑い日に食べたい ”だし” を今回はご紹介します。

”だし” とは山形の郷土料理だそうで、
香味野菜と夏野菜を細かく刻み醤油などで和えたもの。

今回は【塩麹】で作ってみました。
使う調味料は塩麹のみです。

IMG_3284

①夏野菜を準備する。
今回はナス、きゅうり、オクラ、大葉を準備しました。
この他にみょうがやズッキーニ等も良いですね。

IMG_3285

②オクラはさっと湯がいておく。
ナスときゅうり、大葉、ゆがいたオクラを刻む。

IMG_3286

③材料の総量に対して10~12%の塩麹を入れて和える。
材料が500gなら塩麹50g~60g程度となります。

IMG_3287 (2)

出来上がり。

お豆腐にのせたり、ご飯にのせたり。

使う調味料は塩麹のみという手軽さです。
冷蔵庫で3日ほど保存でき、朝ごはん、お昼のお素麺、夜のお酒のおともに・・・。

実は、現在【塩麹】が数量限定でお求めやすくなっています。
ワケアリ価格コチラから ▶小鼓.com (※2019年7月15日までの販売です)
通常価格コチラから ▶小鼓.com

この機会に是非!

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◇フード台北に行ってきました◇

こんにちは、蔵人兼営業の陳です。

6月下旬にフード台北に参加する為、台湾出張に行きました。
フード台北とは、台湾最大級の国際総合食品見本市です。
西山酒造場ブースで参加しました。

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初めての海外出張なので、ちょっとバタバタしましたが、
台湾は自分の国なので言葉は通じ、家族や友達にも会え、
安心感がありました。

蔵主・西山と同行だったので普段より緊張していました。
でも、私が一緒に行けてよかったと思う点が2つあります。

1つは、自分は日本に住んでいる外国人なので、
周りの言葉がわからない時の気持ちが充分理解できます。
ですので、お客様の意見から、タクシードライバーさんの雑談まで、
出来るだけ全部を通訳しました。

もう1つは地元の友達が多く来場してくれて、
お土産をたくさんいただきました。
そのお土産のおかげで私たちはお腹がいっぱいになり、
4日間全くお昼ご飯を買う必要がありませんでした。(笑)

感想は色々あります!

食品展覧会の会場でたくさんの立派な食品包装、斬新な食品技術を見れたこと、
また思いついたことのないマーケティングの仕組みを知れました。

小鼓の現地代理店さんには台湾の日本酒市場の状況など色々を教えて頂き、
台湾のお客様の小鼓に対する評価も伺いました。

今、私は日本に住んでいるので海外からの目線で
この台湾の文化のことを改めて見ることもでき、
私にとってはとても収穫がある出張でした。

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今回の経験を通じ、営業に対する自信がつきました。
今後も小鼓のお酒が海外に広がるように頑張ります!

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玄関no

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